竹笋如何做出来好吃(竹笋几种家常做法)

用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特,烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错,深受广大食客朋友的喜爱和青睐现代营养学研究表明,竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸,现在我分享几种竹笋的做法给大家,我来为大家科普一下关于竹笋如何做出来好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

竹笋如何做出来好吃(竹笋几种家常做法)

竹笋如何做出来好吃

用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特,烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错,深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明,竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸,现在我分享几种竹笋的做法给大家。

第一种做法:腊肉炒竹笋

食材准备: 腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐

腊肉炒竹笋的做法:

第一步:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片

第二步:将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

第三步:净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油

第四步:放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀

第五步:下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

第二种做法:竹笋排骨汤

食材准备:竹笋、排骨、生姜、鸡精、食用油、食用盐

竹笋排骨汤的做法:

第一步:排骨要烫过,竹笋削去皮,切块

第二步:锅里水煮开,放入排骨

第三步:煮一下,再放入竹笋

第四步:煮开,再放小火,慢慢煮一个小时

第五步:汤煮成乳白色了,就放入盐,鸡粉就可以了

第三种做法:凉拌竹笋

食材准备:竹笋250克,香油适量,白糖适量,白醋适量,红辣椒适量,青椒适量,辣椒油适量大蒜2瓣,小葱1根;

凉拌竹笋的做法:

第一步:竹笋用清水冲洗干净,再用手将其撕成细细的条状

第二步:锅中添上水,待水煮开后,放入撕好的竹笋条,焯烫一下,即可捞出,沥干水分

第三步:大蒜剥皮后,切成蒜蓉,青红椒清洗干净,去掉根蒂后,切成细丝;

第四步:处理好的竹笋丝,放在一个大的容器中,加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝

第五步:简单拌一下后,加上香油、白糖、红椒油以及蚝油,充分地搅拌均匀;

第六步:准备出来一个干净的盘子,将拌好的菜肴盛在盘子中,即可开始享用。

第四种做法:竹笋炒鸡蛋

食材准备:竹笋、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、葱花适量

竹笋炒鸡蛋的做法:

第一步:竹笋切碎,碗中打入鸡蛋,搅散;

第二步:锅里加适量油,烧热后倒入鸡蛋液炒熟,盛出

第三步:另起锅倒入少许油,再放入竹笋翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中,翻炒均匀;

第四步:最后加入生抽、盐、蚝油调味,撒上葱花即可

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