舌尖上的桂林带你领略当地美食（美食桂林特色美食大盘点）

五一放假啦懒懒地躺在家，我来为大家科普一下关于舌尖上的桂林带你领略当地美食?以下内容希望对你有帮助!

舌尖上的桂林带你领略当地美食

五一放假啦

懒懒地躺在家

这不太好吧

听见美食在召唤你了吗

赶紧出发吧

《舌尖上的中国》有句话说的最好：当今的中国，每座城市外表都很接近。唯有饮食习惯，能成为区别于其他地方的标签。在中国文化里，故土的生活，乡愁的回忆，便是食物的味道。今天来说的，是桂林的味道。

说起桂林的地道小食，怀旧的情绪总会涌上心头，时光荏苒，也许有的已经慢慢淡出人们的视野，渐行渐远，但我们仍时常缅怀那些记忆中的味与绝，那些童年的好滋味……依然记忆犹新！

桂林米粉

“走，克嗦碗米粉”，“二两米粉加锅烧”。这是桂林人最心照不宣的对话。桂林米粉在桂林人心目中的地方，是任何美食都取代不了的。桂林米粉最神奇的地方就是几乎包揽了桂林人一日三餐的饮食需求。

或许你爱北上广霓虹灯下的繁华都市，或许你爱桂林绝佳绵延的风景线，但最终你最爱的，是你从小吃到大从来不会腻的桂林米粉 ......即使只是一碗米粉，不瞩目，不沸腾，不偏执，却也能一点点的散发香味，刺激你的味蕾，流入你温暖的内心。

桂林油茶

油茶，可以说是桂林人每天必喝的饮品，尤其在中午，大家都会相约在一起。品一品油茶，聊一聊天，然后再继续下午的工作，与其说油茶是桂林人的习惯，不如说是融入了桂林人心中的一种文化。

没有搭配年糕的油茶是没有灵魂的。喝桂林油茶一定要搭配各种口味的年糕，一壶油茶，几盘点心，加上些配菜，将当地百姓对生活，对美食的理解，全都融入其中，油茶的浓香回味，点心的满口酥甜，这些都是桂林味道。

龙胜鱼生

龙胜鱼生有近百年历史，相传在很久以前，侗族人来到龙胜县瓢里镇，当时他们无山也无田，只能以打渔为生。瓢里镇水资源丰富，鱼种也多，渔民每次打渔都满载而归，许多渔民把打来的鱼拉到市场上卖，只留一部分自己吃。

为了延长鱼肉的保质期，侗族人想到了可以借用腌制酸肉的方法制作酸鱼，发展到后来，侗族人发现生吃鱼肉更佳，而在生吃鱼肉的时候如果佐以酸味，鱼肉更显美味。

全州醋血鸭

2010年，全州醋血鸭被评为广西非物质文化遗产。醋血鸭采用子鸭为原料，杀鸭血注入酸醋，加以苦瓜等配菜。鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口成品上桌，沁人心脾、美味让人难忘。

荔浦芋扣肉

荔浦芋号称芋中之王，一直以来都是广西最有名的特产之一，在嘉庆年间，桂北一名厨取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。在桂林，过年不吃扣肉就和在东北过年没饺子吃一样。

桂林田螺酿

桂林田螺酿，并非寻常田螺的味道。厨师先将螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制，鲜香嫩。

趁着五一小长假

来桂林

吃遍特色美食吧

图片来源：网络

信息来源：i游桂林订阅号

综合整理：广西壮族自治区文化和旅游厅

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