怎么煮红枣银耳羹（吃对红枣银耳羹）

银耳，被誉为民间燕窝！有美容养颜滋阴润肺之功效。

By 蝶°飘零~0○。

用料

• 干银耳 适量
• 红枣 50克
• 枸杞 40克
• 冰糖 250克

做法步骤

1、买来适量银耳，准备给同事做些冰糖银耳。

2、银耳，被誉为民间燕窝！有美容养颜滋阴润肺之功效。将银耳泡发后，去除根蒂，然后将其分解成小分子，便于熬制的时候更容易熬的浓稠。

3、红枣、枸杞活血、养颜，喝出好气色， 根据银耳份量，准备适量清洗干净备用。

4、银耳下锅武火熬制0.5小时，再转文火熬制1小时，待汤汁浓稠、有滴水牵丝的感觉时候，加入洗好的红枣和枸杞一起熬制0.5小时。

5、加入红枣和枸杞后，需要不停搅动，以免糊锅底，影响汤色。

6、熬制好了后，关闭电源，最后加入适量冰糖，待其凉却即可食用。（熬制过程不能添加冰糖是因为提前加入，糖分会沉底，加热过程锅底易出现焦糖底，搅动不均匀汤汁内就会出现黑锅巴的物体）

7、如果是夏天，那么熬制好的银耳放入冰箱冷藏数小时，就成了【冰镇银耳】了。

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