青岩酸萝卜的做法甜酸脆(低盐无油韩式辣萝卜)

青岩酸萝卜的做法甜酸脆(低盐无油韩式辣萝卜)(1)

韩式辣酱独特的发酵鲜香,令人无法拒绝。用它来做辣萝卜简直不要太好吃了!它具有极好的美味穿透力,做成的辣白菜、辣萝卜味道层次丰富且鲜甜酸辣适中,是控盐人士不二之选。

By 圣爱甜心

用料

  • 白萝卜 1个
  • 梨 半个
  • 洋葱 半个
  • 大蒜 10瓣
  • 生姜茸 2勺
  • 番茄酱 3勺
  • 白糖 1勺
  • 鲜红辣椒 3个
  • 6月鲜韩式辣酱 5勺
  • 烧酒 2少
  • 盐(挤汁用) 少许
  • 柠檬汁 半个榨汁

做法步骤

青岩酸萝卜的做法甜酸脆(低盐无油韩式辣萝卜)(2)

1、萝卜洗净去皮切片,加少许盐腌出汁

青岩酸萝卜的做法甜酸脆(低盐无油韩式辣萝卜)(3)

2、加入切碎的洋葱一起腌

青岩酸萝卜的做法甜酸脆(低盐无油韩式辣萝卜)(4)

3、把腌好的萝卜片洋葱末装入滤袋挤去汁液

青岩酸萝卜的做法甜酸脆(低盐无油韩式辣萝卜)(5)

4、加入剁碎的红辣椒、蒜片、6月鲜韩式辣酱、番茄酱、糖、烧酒、柠檬汁,抓拌均匀,静置数分钟可食用。

青岩酸萝卜的做法甜酸脆(低盐无油韩式辣萝卜)(6)

5、留出一餐的辣萝卜,其余装入消毒瓶子里密封冷藏保鲜。因没有防腐剂应尽快吃完。

小贴士

1. 6月鲜韩式辣酱已经含盐和糖,番茄酱也含盐糖,所以制作中要边尝边加,以免盐糖超标。 2. 为保障储藏卫生安全,所有容器、工具都应一并消毒后使用。

白萝卜的营养功效

萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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