泡打粉和面做什么美食(一碗面粉半碗糖)

泡打粉和面做什么美食(一碗面粉半碗糖)(1)

喜欢吃甜食的我对糖饼情有独钟,今天就给大家分享这款不用发面、不用饧面简单又省事糖饼做法,10分钟就能出锅,凉了也不会硬。对于上班族来说,怎么简单快速做早餐,还能吃到自己喜欢的口味,那是多么的幸福。

泡打粉和面做什么美食(一碗面粉半碗糖)(2)

面粉通过开水快速烫成半熟品,烙的过程缩短时间,还能使饼更加柔软,不像死面饼吃多了对难以消化。这样做出来的饼控制不好,一次能吃4张还不够。喜欢吃的亲们和我一起做吧,分享给家人一起尝尝。请参照下面详细制作步骤。

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【家常糖饼】

油皮:面粉300克,开水180毫升,油20克,(白糖5勺,面粉2勺)。

详细制作方法

第一步:把面粉放入碗中,再一点一点加入开水,水的温度大约80度,用筷子搅拌成面絮,再倒入油防止和面时粘手。

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第二步:把面絮揉成光滑的面团,面团偏软一些,和成这样的面团即可。

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第三步:准备一个小碗,放入2勺面粉,再加入5勺白糖,这样做出来的糖饼吃的时候不会滴得到处都是,搅拌均匀备用。

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第四步:把面团放面板上,不用揉面,直接搓成长条,切大小均匀的8个小面剂。

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第五步:把小面剂竖起来整理成圆柱形,取一个面剂按扁,用擀面杖擀成中间后四边薄的面皮,像包子皮一样。

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第六步:取一个擀好的面皮,放上适量糖馅,像包包子的手法捏折封口,一定要把口捏紧,防止漏糖馅。

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第七步:包好后封口朝下,用手按扁,轻轻擀成圆饼,擀的时候小心把糖馅擀出来。

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第八步:电饼铛开火,倒上少许油,用刷子抹匀,锅热放入饼胚,然后在饼的上面刷上油,锁住水分,这样烙的饼不会干。

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第九步:大约烙2分钟,底面微黄,用铲子翻一个面,再继续烙2分钟。

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第十步:烙至饼鼓起大炮,说明饼就熟了,烫面饼烙的时间短,而且凉了也不会硬。

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以上是分享朋友们家常糖饼的做法,不用发面也不用饧面,很节约时间,10分钟出锅,凉了也不会硬,孩子上学早餐方便又省事。喜欢吃不妨试试这款糖饼,外皮焦香,里面柔软。

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这款饼非常适合上班族,营养还美味,新手一学就会,看着就特别有食欲。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。

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小贴士:

面用开水烫过稍微凉一会再揉面,小心烫着手,而加入油防止粘手,油还能起到更柔软的作用。

2、糖馅不要装得太多,根据自己喜欢吃甜的程度来放,擀的时候轻轻的擀薄。

3、烙饼的时候隔40至50秒旋转一下饼,这样烙的颜色更均匀。

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