如何制作酱肉包（自制美味酱肉包）

用料

面粉500克、酵母6克、水（和面用）260克、猪肉前腿肉（三七肥瘦）500g、料酒20g、生抽、老抽各10g、大葱、姜各15g、小葱5根、木耳（泡发）50g、芹菜2根、十三香2g、白胡椒粉2g、甜面酱40g、食用油10克

酱肉包升级版（加了点木耳和芹菜 好吃惨了）的做法

1、食材切碎，肉馅要有点颗粒感为宜

2、热锅热油

3、放入肉馅翻炒

4、炒至出水

5、水分炒干

6、水分炒干后，肉馅状态已经出油的时候放入料酒

7、放老抽

8、放生抽

9、放白胡椒粉

10、放十三香

11、放入大葱和姜沫

12、放入甜面酱

13、翻炒均匀，这个时候肉馅已经相当诱人了

14、最后放入木耳和芹菜。大家可见芹菜碎的部分不太多，起个点缀提鲜的作用。

15、尝一下盐味，适当加一点盐，翻炒均匀出锅

16、将肉馅放凉后再加入小葱拌均匀

17、温水37度加入酵母粉搅拌融化后加入面粉活出面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，我用了一个半小时。（可以先把肉馅做好，放冰箱里冷藏或者冷冻一会，比较好包）

18、成这种蜂窝状就非常好

19、面团擀出条状，切出小块后擀皮，皮不要太薄，大概0.5厘米厚度就可以了，包出你最拿手的形状。二次醒发20分钟。

20、垫上tb买的油纸，或者用笼布也可以，笼布要打湿才不粘。

21、醒发的时候把水先烧至沸腾。醒发后的放入蒸锅里沸水大火蒸12-14分钟。（小点的包子12分钟就行），时间到了停2分钟再开锅盖。

22、出锅，包了两种款式，不太好看，莫见怪各位小伙伴！

23、胖嘟嘟的，想吃吗

24、可爱的包子

25、只想说，好吃死了！忍着忍着也得连着干掉两个

小贴士

做饭这个事儿，从开始到结束每一个过程都非常重要，其中一个事项不完美就会影响成品，做的时候多想着点，注意点，事后再总结经验，下次就妥妥的啦～不明白之处记得给我留言啊

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