黄颡鱼真假(四川常见黄颡鱼辨别方法)

四川常见黄颡鱼辨别方法

宋明江等

黄颡鱼为鲿科黄颡鱼属鱼类,是肉食性的淡水鱼类,在我国分布广泛。生活中常常称之为“黄辣丁”,2000 年已经实现人工繁育 ,突破鱼病防治和养殖技术瓶颈后,进行了规模化人工养殖和销售。黄颡鱼经过烹饪加工,新鲜味美,富含蛋白质和钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,具有维持人体钾钠平衡、提高免疫力、调低血压、促进生长发育等功效。因此,黄颡鱼备受消费者喜爱,成为颇具经济价值的名优鱼类 。

1 黄颡鱼的内涵解读

黄颡鱼为鲿科黄颡鱼属的的淡水鱼,为底栖肉食性鱼类。广泛分布长江、黄河、珠江及黑龙江等流域,在四川主要分布于长江干流和雅砻江、金沙江、沱江、岷江、嘉陵江、乌江下游等水域。因具有很高的食用价值,现已实现人工养殖,野生群体列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录( 第一批) 》 。

生活中的“黄颡鱼”有很多的别名,在不同的区域和群体叫法不一样。常见的叫法包括黄辣丁,黄姑子,黄骨头、刺黄股、黄沙古,黄角丁,也有叫昂刺鱼,昂公、嘎牙鱼、黄鸭叫、黄骨聪,黄丫头、黄嘎牙等。生活中,常常将“外形”与黄颡鱼相似的鱼类统统称为黄颡鱼,包括黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼等多种鱼类,有时候把大鳍鳠、切尾拟鲿等混在黄颡鱼中一起销售。因为消费者缺乏鱼类分类知识,不能有效辨认具体是哪一种鱼。

黄颡鱼真假(四川常见黄颡鱼辨别方法)(1)

2 常见黄颡鱼的辨别方法

2. 1 常见的黄颡鱼类

在四川往往养殖户和销售商都不特别区分品种,只将大小( 重量) 差异进行分开,因为个体大小( 重量) 影响销售价格。所以,市场上常见的黄颡鱼主要包括黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼,往往混在一起销售。

2. 2 常见黄颡鱼类特征

黄颡鱼( Pelteobagrus fulvidraco) 属于鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。鱼体延长,较为粗壮,吻端向背鳍上斜,略微扁平。全身裸露,没有鳞片。口大,吻端扁而钝,眼较大,有须 4 对。黄颡鱼背部、胸部、臀部位置有骨质硬刺,前后缘都具有细小锯齿状的结构。尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。在我国长江、黄河等水系均有分布,也是一种常见养殖经济鱼类。

瓦氏黄颡鱼( Pelteobagrus vachelli)也是黄颡鱼属的一种,通常来说瓦氏黄颡鱼体型比黄颡鱼略大,有记录显示其长度可以达到 30cm。瓦氏黄颡鱼其外形征接近黄颡鱼,特别要提到的是,其胸前鳍条位于鱼体两侧,硬刺前缘光滑,后缘具强锯齿。尾鳍深分叉,上、下叶末端圆钝,等长。活体背部灰褐色,体侧灰黄色,腹部浅黄。各鳍暗色,边缘略带灰黑色,尾鳍下叶边缘灰黑色。广泛分布于我国各大水系中,为人工繁育和养殖的淡水经济鱼类之一。

光泽黄颡鱼( Pelteobaggrus nitidus),属于鲇形目,鲿科、黄颡鱼属,是人工养殖淡水经济鱼类之一。它跟上述两种黄颡鱼较为相似,身体没有鳞片,裸露,有粘液包裹,体表光滑。鱼体头部有须 4 对,上边须较下边短。背鳍同瓦氏黄颡鱼相似,背鳍硬刺前缘光滑后缘锯齿,但是较弱。与之不同的是,瓦式黄颡鱼头顶大部裸露,摸上去明显感觉到摸到骨头。野生群体广泛分布于我国长江水系各大河流中,人工养殖在我国各地都有分布。

2. 3 常见黄颡鱼类辨识方法

黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼和光泽黄颡鱼群体中可以通过如下互斥的特征进行区别: 一看。看黄辣丁胸鳍( 靠近头部的鳍条、划水) 的硬刺是否两端都有锯齿,如果有那就是黄颡鱼。二摸。如果并非两端都有锯齿,再用手摸黄辣丁的头顶是否具有皮膜,有皮膜的摸着像是皮下有厚厚的肉,没有皮膜,摸上去感觉直接摸到骨头,有皮膜的这类是瓦氏黄颡鱼,另一种就是光泽黄颡鱼。如果比较接近再看下上颌须是不是能达到胸鳍开始的地方,如果能达到的是瓦氏黄颡鱼,不能达到的就是光泽黄颡鱼。

3 讨论与建议

3. 1 加强科普宣传,引导大众了解鱼类知识

为了让公众了解黄颡鱼等鱼类知识,建议相关单位加强鱼类科普宣传,引导大众了解更多的鱼类知识。一方面,可以加大对四川分布的鱼类进行科普宣传,向社会公众展鱼类的图片、生活环境等特征,以图文并茂的方式详细介绍鱼类主要特征、生活习性、生物价值以及面临的生存危机和保护措施等,提高社会大众对淡水鱼类的关注度,进一步增强对淡水生物多样性和生态环境的保护意识。

另一方面,可以通过加强宣传,将鱼类人工养殖的方法、技术和设施设备情况介绍给大众,让越来越多的普通人接触水产养殖、了解水产养殖。将鱼类人工繁殖、苗种培育、商品鱼养殖和鱼类物流供应链的等情况展现出来,让大众不仅仅满足于吃,尝试在研究、生产、市场、餐桌之间搭起一座沟通的桥梁,让大众认识到使鱼鲜不仅仅作为食物,更是水生生态系统的重要一员,而生活中对鱼鲜的认识,更有助于拉近我们与鱼类之间的距离。

3. 2 增强鱼类辨识知识,助力野生鱼类资源保护

经过国家和渔业主管部门的不懈努力,社会公众对野生鱼类的保护意识不断增强,在长江上游“十年禁渔”政策指引下,大家更加重视渔业资源和水生态环境的保护,随着《中华人民共和国长江保护法》的实施,违法捕捞等行为将依法进行判罚,更加有力的震慑电鱼、毒鱼、违法捕捞等危害鱼类生存和繁衍的行为,进一步保障了鱼类资源保护的落实。在这种背景下,通过宣传让公众更加了解和辨识哪些是保护种类,就能更好的筑起和筑牢长江保护的人民防线,为更好保护野生鱼类资源打下坚实基础,为水生生态系统的恢复和稳定提供强有力的支撑。

4 结语

四川省鱼类资源丰富,生物多样性程度位居前茅,具有较高的保护价值。因此,我们应该“要像保护眼睛一样保护自然和生态环境”,结合全面实施河湖长制,加快构建“责任明确、协调有序、监管严格、保护有利”的野生鱼类资源保护长效机制,强化保护措施,加强科技支撑,实施自然水域生态保护与修复工程、野生鱼类资源增殖与保护工程、依法治渔工程,尽快恢复野生鱼类种群数量,维系水生生物多样性,维护我省流域水生生态系统的完整性,促进人与自然和谐共生。

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