日式寿喜锅的正宗做法：暖心暖胃的寿喜锅

在这样寒冷的冬季

和亲朋好友坐在一起煮上一锅寿喜锅

就着热酒

伴着咕噜咕噜的汤汁

在蒸腾的热气里

吃上一口肥牛

简直就是人生的享受

无论屋外风雪凛冽

只要有寿喜锅

就能瞬间被治愈

寿喜锅做法

准备：

雪花肥牛

胡萝卜

大葱

豆腐

魔芋结

冬菇

茼蒿

橄榄油

寿喜锅酱油

味淋

鸡蛋

海带干

乌冬面

金针菇

娃娃菜

做法：

1、制作汤底：先用一个小锅放上水，煮干海带（昆布）大火烧开，盖上锅盖小火慢煮15分钟。在制作汤底的同时，我们可以准备食材，将豆腐切片，茼蒿切两段，大葱斜切段，萝卜也斜切，金针菇洗净，娃娃菜横过来从菜头开始往下切，所有的食材准备好之后就可以进行下一步啦~

2、煎豆腐：锅里下一层橄榄油，开始煎豆腐，将豆腐轻轻放置锅内，开中火，煎至两面金黄，盛入盘中备用。

3、下配菜：将锅底烧热，放入橄榄油，待黄油化开放入雪花肥牛。待肥牛煎熟以后，再往锅中铺上一层娃娃菜，在娃娃菜上依次放入胡萝卜，豆腐，魔芋结，冬菇，金针菇，最后放入茼蒿。

4、倒高汤：再往锅里加少许寿喜锅酱油和味淋，倒入最开始烧好的高汤，加盖小火煮上五分钟，即可开锅享用了，若喜欢食物更入味，可以煮久些。等到食材吃的差不多可以在锅中下入乌冬面作为主食。

蘸料：将鸡蛋打碎，用筷子调至均匀，作为寿喜锅的蘸料，吃肥牛的时候裹上一层生蛋液，可以给食物降温，提升口感

这样，一锅香喷喷热腾腾的寿喜锅就做好啦~