常见的十种食用菌（分享几种可以食用的菌）

又到了食菌的季节，在祖国的西南边陲云南省，每年6～9月是食菌的黄金时期。据网友疯传，在云南食菌中毒人数超过新冠感染人数。本人是云南土著，食了十几年的菌，下面跟大家分享一下几种常见的可食用和有毒菌。

可食型

一、牛肝菌类（长相相似，味道相近）

黑牛肝菌

红牛肝菌

黄牛肝菌

白牛肝菌

见手青

二、铜绿菌类（味道相近）

铜绿菌

谷熟菌

青头菌

三、鸡枞

四、干巴菌

五、松茸

六、鸡油菌

七、皮条菌

不可食类

八、毒牛肝菌

“米汤”牛肝菌，米黄色带浅紫色，易误采误食

九、鹅膏类，一类基本都是毒菌

常见麻鹅膏菌

红鹅膏菌

胭脂菌

以上可食虽是本人亲历，但仅供参考，非云南当地人请在专业人士指导下烹食。

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