不吃糖可以控制血糖（想减肥或控血糖）

现在很多人都有健康意识，知道吃糖多对身体不好。精明的商家抓住了消费者的心理，因此都会在包装上显著标明“不添加蔗糖”。并以此为噱头，大力宣传。小心，你觉得在为健康买单，有可能只是多交智商税了。

比如说下面这个产品：

此产品（代表了很多产品）就是打着无添加蔗糖的旗号，配料表确实没有蔗糖，然而，很多人并不知道的是麦芽糖浆，麦芽糊精也是糖，披着另一层衣服的糖。

我们先弄清什么是蔗糖。麦芽糖浆，麦芽糊精又是什么？

• 蔗糖：二糖，一分子葡萄糖加一分子果糖缩合脱水而成，它有好多江湖称号比如说白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）等。

• 麦芽糖浆，麦芽糊精 ： 淀粉加酸/酶一步步水解而来。过程大约是：淀粉→糊精→高糖→麦芽糖→葡萄糖。可见，糊精是高分子多糖，糖浆是后四者的混合物。

所以，不添加蔗糖，并不是没有糖，是添加了其他甜味剂例如麦芽糖浆，麦芽糊精，常见还有果葡糖浆等。

他们的最终水解物都是葡萄糖，引起血糖上升，产生胰岛素，本质上并没有区别。不能吃糖的人和减肥人群都不建议吃。并且麦芽糖浆，麦芽糊精的成本更低（原料：玉米淀粉）、甜度高、好上色、保质期长等特点。所以，大家千万不要再交智商税了。

那么什么糖可以放心吃呢？

人体不能吸收的糖，比如说糖醇，低聚糖或者果胶，纤维素等。如果您不知道哪些糖可以吃哪些不可以吃，可以关注评论哦，食物大科普会一一回复的。

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