酱牛肉怎么做（具体步骤是什么）

将准备好的牛腱子肉，清洗干净，为了更入味，也为了炖的更烂，将牛腱子肉切成大块，我来为大家科普一下关于酱牛肉怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酱牛肉怎么做

将准备好的牛腱子肉，清洗干净，为了更入味，也为了炖的更烂，将牛腱子肉切成大块。

锅中加入适量冷水，将切好的牛肉放进锅中，加入适量料酒，几片姜片，水开后捞出，冷水冲洗血末，沥干水分备用。

直接将牛肉放入锅中，加入两片香叶，两粒八角，放入适量花椒，干辣椒，白糖，食用盐，鸡粉，料酒，味极鲜，葱姜。

大火烧开，转为小火，炖2个小时，炖至肉质软烂为止。