松花蛋和变蛋是一样的吗（松花蛋和变蛋有什么区别）

松花蛋就是皮蛋，但是皮蛋不一定是松花蛋，我来为大家科普一下关于松花蛋和变蛋是一样的吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

松花蛋和变蛋是一样的吗

松花蛋就是皮蛋，但是皮蛋不一定是松花蛋。

其实松花蛋就是皮蛋的一种。专业的说，皮蛋就叫变蛋，和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋，那些打开来可以看到松花一样漂亮花纹的皮蛋，叫做松花蛋。

除此以外，还有一种皮蛋叫做变蛋，和松花蛋不同，变蛋是用鸡蛋制成的皮蛋，而松花蛋是用鸭蛋制成的皮蛋，生活中常见的皮蛋一般是鸭蛋制成的松花蛋。

松花蛋，又叫皮蛋、变蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎，国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。