青椒炒牛肉片的做法大全家常窍门（牛肉嫩滑青椒爽脆）
青椒炒牛肉
特别下饭开胃的家常美食
牛肉嫩滑、青椒爽脆
真是大饱口福
食材：青椒、牛肉
酱料：食用油、盐、酱油、沙茶酱、生粉
牛肉洗净后要尽可能的切薄一些
新鲜的牛肉不太好切可以稍微冻一下再切
加1小勺盐、1勺酱油、1勺沙茶酱搅拌均匀
加适量清水、生粉抓匀（牛肉吸收水分，炒出来才够嫩滑）
完全抓匀后再加入适量食用油锁住水分
腌制20-30分钟
青椒洗净切片备用
热锅热油大火放入腌制好的牛肉
快速翻炒至断生
炒牛肉可以放多点油
一定要大火快速翻炒
断生后沿锅边放沥干油装盘
锅内还有翻炒过牛肉的油
放入青椒翻炒至断生
再倒入牛肉一起翻炒
用腌制过牛肉的碗加入生粉、水拌匀勾芡
沿着锅边倒入锅内
快速翻炒加适量盐调味
就可以出锅啦
好吃美味的青椒炒牛肉就做好了
牛肉特别嫩滑
特别下饭哦…
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