茄子丁焖面怎么做才好吃(夏日里不能错过的开胃饭)
茄子是我们日常生活中比较常见的蔬菜,记得小时候奶奶最喜欢种茄子了,天天吃茄子,吃的我们几个小孩都有些腻了,后来好长一段时间都不喜欢吃茄子。长大后才知道茄子是个好东西,自己变着花样搭配下,其实也能百吃不腻的!
茄子的营养比较丰富,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现。
今天用茄子给家人做一道茄丁拌面,特别的好吃开胃,下面给大家分享一下我的制作方法:
1,300克面粉中加1勺盐搅拌均匀,增加劲性。少量多次加入140毫升的清水,搅拌成没有干面粉的面絮,揉成稍微偏硬一点的光滑面团。盖上盖子醒30分钟。如果不想揉面的话,也可以买现成的面条。
2,茄子去皮,切成小丁。
3,洗净的鸡胸肉切成小丁,加适量的盐,生抽,老抽,姜丝,淀粉,抓拌均匀,再加少许食用油抓拌均匀,防止粘连。腌制15分钟。
4,准备点蒜末和黄瓜丝,喜欢吃辣的朋友,可以准备点小米辣和辣椒酱。
5,醒好的面团,直接压成面条。
6,水中加1勺盐,水开后下入面条,再次煮开后推动几下,防止粘连,调中火,把面条煮熟。
7,煮熟的面条捞出,放入凉白开中。
8,锅中加适量的油,下肉丁翻炒均匀,炒的时间不用过长,肉刚刚熟就可以了。盛出来备用。
9,锅中加适量的油,下入蒜末炒出香味儿,下茄子翻炒均匀。
10,茄子炒软,加一勺豆瓣酱翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友也可以加一些小米辣翻炒。
11,加适量的清水煮开,加适量的盐、生抽、老抽、香醋翻炒均匀。
12,下入肉丁,加适量的淀粉水翻炒均匀。炒至汤液粘稠就可以出锅了。
13,把炒好的茄丁倒入捞出的面条中,配点黄瓜丝,拌匀就可以开吃了。
茄子拌面这样做,好吃又开胃,喜欢的朋友可以试试!
@烟火小食光爱生活,爱美食,喜欢分享生活中的点点滴滴,如果每天不知道吃什么,可以关注我!每天给大家带来家常饭菜!
青春年华,谁许谁地老天荒; 耄耋岁月,谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季!
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com