广式蒜香蒸排骨的做法窍门（广式葱香蒸排骨）

用料：

排骨按个人所需，淀粉，糖，盐，料酒，葱一根，姜少许，橄榄油少许

广式葱香蒸排骨的做法：

排骨洗干净，加入淀粉抓均匀，然后加入一点点糖（提鲜效果），盐根据个人口味加，料酒，橄榄油，抓均匀之后敷上保鲜膜腌20分钟。

葱姜切末备用。

腌好之后再加生粉抓均匀，这样可以锁住排骨的水份和味道小孩和老人吃的话都滑滑嫩嫩的。

最后一步撒上葱姜末，我还加了黑芝麻。开水上锅中火蒸20分钟。

小贴士：

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。