冬天最火的炖菜吃得暖和又健康（冬天大鱼大肉靠边站）

冬天大鱼大肉靠边站，俺家最爱吃这道炖菜，好吃实惠天天吃都不腻，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻，你们准备好了吗？，我来为大家科普一下关于冬天最火的炖菜吃得暖和又健康?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

冬天最火的炖菜吃得暖和又健康

冬天大鱼大肉靠边站，俺家最爱吃这道炖菜，好吃实惠天天吃都不腻，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻，你们准备好了吗？

冬天很冷，很多朋友喜欢买点大鱼大肉，回家炖一炖，但是您知道吗，大鱼大肉吃多了，对身体也不是很好，而且天天吃，兜里的钱包也撑不住。

所以今天，我就给大家分享一道，俺家冬天最爱吃的一道炖菜，食材简单家常，在俺们家天天吃都吃不腻，接下来把详细做法，分享给您。

芸豆角一小把，土豆一个，嫩玉米一个，南瓜半个，少许的五花肉，葱姜蒜干辣椒。

1、首先咱们把芸豆角一小把切段，土豆一个切成滚刀块，嫩玉米给它剁块，南瓜切成小块，喜欢吃肉的，可以多放点五花肉，不喜欢吃的就别放了，接着准备好葱姜蒜干辣椒，接下来咱们开始上火制作。

2、锅留底油，先把葱姜蒜干辣椒八角二下锅炒出香味儿，炒香后立刻把切好的所有食材下锅大火翻炒2分钟，让食材吸收量透的香味这样做出的炖菜才香。

3、二分钟后，放上一勺甜面酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，然后再次翻炒均匀，把所有酱料调料的香味颜色炒上去，这样炖出来香味更浓，更有食欲，接着好吃的关键就是，一定要加上开水，没过所有食材。

4、加完开水后，再放点13香，精盐鸡精味精调味，然后盖上盖子，炖上个十分钟，直到所有食材软烂入味后，出锅时一定要撒点蒜末，淋点香油，就可以吃啦。软烂入味，非常下饭，在俺家天天吃都吃不腻，你也赶紧去试试吧。

为了防止大家学不会，我还给大家总结了两个要点，尤其是第二个要点，非常关键，跟着我往下看吧！

做这道菜，所有食材切记不要焯水，焯水过后，香味立马少一半，而且营养也会流失在水中，这一点，我们一定要记好。

做这道炖菜，五花肉一定要多煸炒一会，充分地炒干炒香，多炒点猪油出来，这样炖菜的味道才会更香，很多朋友总是把五花肉简单的炒一下，这样是不对的，所以这一个要点非常关键，朋友们也要记好。

怎么样？朋友们看完文章，这次知道，冬天大鱼大肉靠边站，应该要多吃哪道炖菜了吧，我们家也经常做这道炖菜，反正天天吃都吃不腻，你也可以试试一试，人家干货很多，记得点赞收藏保存好啊，我是大厨江一舟，咱们下期见。