番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(1)

这是一道非常经典的菜,牛肉、土豆、番茄,三者结合真的太完美了,牛肉吸饱了番茄的汤汁,酸甜开胃,土豆吸饱了牛肉醇厚的汤汁,真的每一口都太满足了。

By 淘桃曼

用料

  • 牛腩 500g
  • 番茄 2个
  • 土豆 2个
  • 生姜 1个
  • 八角 1个
  • 桂皮 1个
  • 香叶 2片

做法步骤

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(2)

1、将牛腩切成小块

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(3)

2、将切好的牛腩冷水下锅,放入生姜和料酒,去一下腥味和血水

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(4)

3、牛肉一定要把血水去除干净,不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(5)

4、锅中放入冰糖,开小火来炒糖色

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(6)

5、当糖色呈焦糖色的时候,加入牛腩翻炒,牛腩下锅后改大火

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(7)

6、牛腩裹上糖色以后,放入姜片、八角、桂皮 香叶

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(8)

7、放入生抽和蚝油调味

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(9)

8、锅中加入足量的水,炖肉切记,水一定要一次加购,中途加水会破坏口感,盖上锅盖,开小火,炖上50分钟

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(10)

9、这时候我们来准备番茄和土豆

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(11)

10、番茄最好去皮,这样口感比较好,用开水烫一下,轻松就可以去皮了

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(12)

11、番茄和土豆都需要切成小块

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(13)

12、牛肉炖软烂以后,倒入番茄和土豆

番茄土豆炖牛腩的正宗做法(肉食主义狂欢开胃下饭的番茄土豆炖牛腩)(14)

13、土豆熟透以后,就可以出锅了

小贴士

这道菜除了小火慢炖,还可以用高压锅,如果赶时间的话,那么可以只用改过牛腩的水,用高压锅压15分钟即可,吃起来也是一样的好吃!

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页