推荐天天吃也不会腻的12道私房菜（别错过10道下饭家常菜）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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橙香鸡翅

食材准备：

鸡翅，橙子，蒜末。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，改花刀切好，加入新鲜橙皮和蒜末，挤入适量橙汁，倒入适量料酒，生抽，蚝油，黑胡椒和少量食盐，抓拌均匀腌制20分钟。

2.橙子切薄片，铺在烤盘片，再把腌制好的鸡翅铺上去，然后烤箱开200度烤15分钟。

3.然后盛出，均匀刷上蜂蜜，再放回烤箱烤10分钟即可，香嫩入味，好吃不贵。

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辣椒炒肉

材料：瘦肉，姜，蒜，辣椒，青椒，生抽，蚝油，老抽，盐，料酒，淀粉，食用油

制作方法：

1、准备一只猪肉，用清水清洗，将猪肉切成丁，倒入盆内，加入1匙酱油、1匙酱油、1匙蚝油、1匙淀粉、1匙用手指搅拌，然后将其放到一旁腌10分钟。

2、准备2个红胡椒，清洗干净，去掉种子后，将其剁碎，放在一个大盆里。姜切片，蒜剥皮，切碎。

3、准备一个干净的平底锅，不要放任何的油，将锅子里的水烧开，放进红辣椒，再炒一分钟左右即可取出。

4、锅内放入适量的油，放入猪肉，翻炒出一些油，把猪肉炒至金黄，再放入生姜和大蒜，翻炒出其香味。

5、最后加入辣椒，翻炒，加入少许的食盐、生抽、蚝油、鸡精，搅拌至香味，然后出锅。

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板栗红烧排骨

准备食材：板栗，排骨，冰糖，八角，香叶，桂皮，料酒，生抽，老抽，白醋，蚝油，白糖，食用油。

做法步骤：

1、去壳板栗清洗干净，控干水分备用。排骨洗干净后冷水下锅焯水，加料酒去腥，然后撇掉浮沫，再捞起来控干水分备用。

2、起锅放油，油热后放入冰糖，开小火慢炒，炒出糖色后放入排骨翻炒上色。加入料酒、生抽、老抽、白醋、蚝油、白糖，八角、桂皮、香叶和姜片也放进来，翻炒几下之后放入适量清水，倒入板栗，没过食材，焖煮半个小时。

3、时间到，打开盖子，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

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照烧鸡腿

准备食材：鸡腿，料酒，生抽，蚝油，老抽，蜂蜜，葱花，姜末，食用油。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，去掉骨头，再放入料酒、姜末和葱花，抓匀腌制三十分钟。

2、调照烧汁：碗中放入1勺料酒、3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、半碗清水，搅拌均匀。

3、起锅烧油，放入腌制好的鸡腿肉煎至两面金黄，先煎带皮的一面，再煎另外一面。

4、煎至两面金黄之后，放入照烧汁，开小火慢慢焖煮，煮至料汁浓稠就可以出锅，切成小块即可。

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鸡公煲

准备食材：鸡腿肉，配菜，方便面，洋葱，芹菜，小米辣，葱姜蒜，料酒，生抽，蚝油，老抽，白胡椒粉，豆瓣酱，干辣椒，啤酒，食用油。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净剁成块，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、葱丝、姜片，抓匀腌制半个小时。

2、把喜欢吃的配菜，比如说金针菇、土豆、青菜、香菇等，清洗干净备用。

3、起锅烧油，放入腌制好的鸡腿肉翻炒，炒干水分炒出油脂，然后淋入一点料酒增香，再翻炒3分钟，然后盛出备用。

4、重新起锅烧油，放入豆瓣酱翻炒出红油，倒入鸡腿肉、葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味，再加入生抽和老抽，翻炒均匀入味。

5、放入一些耐煮的配菜，比如说丸子、香菇、土豆等，煮10分钟左右。再放入一些比较快熟的食材，比如说金针菇、芹菜、洋葱等，煮5分钟左右。

6、最后再放入青菜和方便面，焖煮之后就可以出锅了。

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口菇炒肉

材料：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。

做法

1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤

2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。

3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。

4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。

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猪血韭菜萝卜

材料：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉

做法

1. 白萝卜去皮后切块，韭菜切段，红辣椒切碎，将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟。

2. 用高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。

3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜变软，加入猪血煮10分钟，加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。

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姜汁藕片

材料准备：

主料：莲藕

辅料：姜、花椒

调料：生抽、香油、白醋、白沙糖、食用油

做法步骤：

(1) 莲藕切薄片，锅中烧开水，将藕片焯水备用（放几滴食用油）；

(2) 姜切碎沫，倒入2勺生抽、1勺香油、1勺白醋、1勺白沙糖、混合拌匀后倒入藕片；

(3) 藕片上放几粒花椒，锅中热油倒入藕片中，拌匀即可（觉得味道淡，可加适量食盐）。

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干锅菜花

准备食材：花菜，五花肉，线椒，小米辣，葱，蒜，干辣椒

做法：

1、准备新鲜的花菜洗净，用刀切成小朵，用淡盐水泡10分钟，捞出沥干水分。蒜切末，葱切段，五花肉切片。线椒切斜角。

2、锅内多放点油，油热加入花菜，煸炒至表面微黄，盛出备用，锅内留底油，下入五花肉片，炒至表面微焦卷曲，盛出待用。

3、锅内加入油，油热加入葱，蒜，干辣椒炒出香味，倒入线椒，小米辣，炒出香味，加入五花肉片，花菜翻炒一下。

4、现在调味，加适量的生抽，老抽，盐，白糖，鸡精，翻炒均匀使其入味。关火出锅装盘，美味即成。

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清蒸鲈鱼

鲈鱼刺少，肉厚，鱼肉易消化，秋季可以多吃鱼，做清蒸鱼清淡爽口。

1）新鲜的鲈鱼买回来后，去除内脏及鱼里的黑膜，反复刮洗表皮，清洗干净。再用葱姜反复擦鱼身，把葱姜塞到鱼肚子里，放料酒和胡椒粉，盐等腌20分钟。

2）蒸锅加水，水烧开后，放入鱼蒸5~6分钟，根据鱼的大小而定时间。

3）蒸好后，淋上蒸鱼豆豉油，撒上蒜泥，葱花、辣椒等，淋上爆香花椒的热油即可。

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