一家三口回娘家做美食（婆家娘家聚一起过春节）

晒晒我家春节菜单，12道菜，7荤5素，早早准备，年夜饭照着做就好

还有3天春节就要到了，大年三十吃年夜饭可是一年当中最重要的一餐。到底回婆家还是回娘家过年？这历来都是最有争议的话题，但我家从来不用担心这些，因为我家年年都是把婆婆和自己的爸妈接到自己家一起过年。这不，我已早早开始为年夜饭要做哪些菜肴做准备呢！

老公担心我会太累，就心疼地说“今年别那么劳累了，咱们还是去外面预定年夜饭吧！”我说：“那怎么行？最近新型冠状病毒肺炎疑似病例已经好几例了，别随便在外面吃，饭菜自家做的更放心。再说了，自己做的菜才更有家的味道呀！”老公说不过我，就只能帮着我打打下手了。

接下来就晒一晒我家的春节菜单吧！共准备了12道经典家常菜，菜虽说不算多，但有荤有素，有菜有汤，看着也还是蛮丰富呢！一家6口人，欢欢乐乐过大年足够了。

第一道：萝卜酿肉

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食材：猪肉泥300克、白萝卜1个、鸡精少许、生抽少许、鸡蛋1个、盐1小勺、葱3棵、姜末少许

做法：

1、将白萝卜洗净，然后切成薄片待用

2、将猪肉泥加入生抽、鸡精、姜末、盐、葱碎搅拌在一起腌制一会儿

3、锅中烧开水，放入萝卜片焯水2分钟捞出过凉水

4、将每一片萝卜卷上肉，捏合，再码放在一个大盘子里，剩下的萝卜片可以码放在中间用勺子压一个大坑

5、锅中放一大碗水，然后盘子放入蒸列上，盖上锅盖先蒸3分钟

6、然后磕入一个鸡蛋继续蒸四五分钟，鸡蛋凝固后再撒上一圈葱花即可关火。

第二道：肉末凉皮

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食材：凉皮400克，肉末150克、青椒2个、盐1小勺、酱油1小勺、鸡精少许、葱1棵

做法：

1、先将肉末加入淀粉、酱油、盐、淀粉、鸡精，调匀腌制3分钟

2、再将凉皮切成条，并焯水捞出，青椒切丝备用

3、热锅热油，倒入肉末开大火爆炒2分钟，然后倒入凉皮和青椒、葱花，开大火翻炒2分钟，即可盛出。

第三道菜：油煎豆腐

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食材：老豆腐1块、杭椒2个、葱2棵、盐1茶匙、生抽1小勺、鸡精少许

做法：

1、先将豆腐切成大小均匀的块状，杭椒切成小颗粒

2、热锅热油，将豆腐块裹上面粉后放入锅里煎至金黄状

3、然后倒入生抽、杭椒、葱、盐、鸡精、1小勺水，盖上锅盖焖2分钟，即可盛出

第四道：凉拌菜

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食材：花生200克、菠菜300克、醋大勺、红色杭椒2个、蒜粒4头、盐适量、芝麻油数滴

做法：

1、将花生淘洗干净，放入电饭煲锅中加水炖熟捞出放凉

2、杭椒和蒜粒都拍一拍，然后斩碎

3、菠菜洗净后，入开水锅中焯水不到2分钟捞出过凉开水，并挤掉水分

4、将菠菜切碎，和花生、蒜碎、杭椒碎、醋、盐、芝麻油，均匀调拌装盘即可食用，做下酒菜特别好吃

第五道：茄汁炖金针菇千张

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食材：千张1张、金针菇1小把、番茄2个、葱花少许、盐1小勺、鸡精少许、芝麻油数滴、醋2滴

做法：

1、将千张切丝，然后焯水捞出，再将金针菇也去根，并焯水

2、番茄焯水后，撕去外皮，然后切成滚刀块

3、热锅热油，将番茄倒入锅里翻炒出茄汁，然后加入1碗水、千张丝、金针菇丝煮开

4、加入盐、鸡精、葱花、醋、芝麻油，喜欢的话，还可以加点淀粉水勾芡一下

第六道：泡椒鸡爪

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食材：鸡爪500克、泡椒半瓶、泡椒水适量、小米辣数个、盐1茶匙、蒜头数粒、姜片3片、白醋2勺、花椒1小撮

做法：

1、将鸡爪脚尖剪去，洗干净后，放入凉水锅里加入姜片煮4分钟

2、捞出用凉开水洗干净，放入一个大瓶子里，先放入盐、蒜头小米辣腌制半小时

3、再倒入泡椒、泡椒水、白醋、花椒晃匀后，盖上盖子泡上3天以上，入味了即可开吃

第七道：爆炒西兰花山药

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食材：西兰花200克、山药一段、胡萝卜半根、盐1茶匙、鸡精少许、葱1棵、蒜粒2个

做法：

1、将山药削皮洗净后，切薄片放入水中浸泡

2、将西兰花掰成小瓣，然后将西兰花和山药分开放入开水锅里焯水

3、热锅热油，先倒入胡萝卜、蒜粒翻炒半分钟，然后再倒入西兰花、山药、盐、鸡精，开大火继续爆炒2分钟

4、快出锅的时候，再撒点胡椒粉和葱花即可装盘

第八道：牛蹄筋红烧香菇

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食材：牛蹄筋400克、干香菇1把、大葱半根、生抽1勺、老抽数滴、红色彩椒1个、盐1小勺、鸡精少许、生姜丝少许、小米辣3个

做法：

1、将牛蹄筋切成小段，干香菇提前用水泡发2小时

2、再将彩椒去籽后，削成滚刀块，大葱斜刀切片

3、热锅热油，倒入姜丝、蒜头、小米辣爆香

4、再将牛蹄筋倒入锅中开大火翻炒2分钟，然后加入生抽、老抽、盐、鸡精、1烧水，盖上锅盖焖4分钟

5、然后再倒入香菇、大葱、彩椒继续炒2分钟即可盛出

第九道：狮子头蒸鸡蛋羹

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食材：狮子头即大肉丸子4个或5个、鸡蛋4个、葱2棵、盐少许

做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加入盐搅打均匀，然后用筛子过滤一下，让鸡蛋液更加细腻

2、将狮子头放在大碗中间，摆成一个漂亮的梅花形状，然后再倒入鸡蛋液

3、锅中放入凉水，大碗放在蒸列上，上面盖上一个盘子，盖上锅盖蒸15分钟左右

4、蒸好后，撒上葱花，再滴上几滴芝麻油即可开吃了

第十道：腊鸡炖干豆角

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食材：腊鸡1只、干豆角200克、干辣椒5个、生姜3片、葱2克、干香菇6个、蒜头5粒、味极鲜2大勺、盐1茶匙、鸡精少许

做法：

1、先将干豆角、干香菇用水浸泡，腊鸡要剁成块再浸泡12个小时

2、将泡好的干豆角和香菇，都切成小段、小瓣

3、热锅热油、先倒入腊鸡、辣椒、姜片、蒜头爆炒1分钟

4、然后加入味极鲜焖3分钟，上色后再倒入干豆角、香菇、盐、鸡精、2大碗热开水慢火炖半小时

5、炖至腊鸡和豆角都能嚼动，即可关火装盘

第十一道：杭椒炒鸡蛋

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食材：杭椒1把、鸡蛋4个、盐1茶匙、鸡精少许、葱2棵

做法：

1、杭椒斜刀切条，葱切成颗粒备用

2、将鸡蛋磕入碗中后加入盐、鸡精、葱，搅拌均匀

3、热锅热油，先倒入杭椒爆炒1分钟

4、再倒入鸡蛋液，将锅摇匀，在蛋液半凝固的时候，用筷子划拉几下，蛋液完全凝固后立即装盘

第十二道：鲫鱼豆芽汤

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食材：鲫鱼2条、黄豆芽1把、盐1茶匙、生姜丝少许、面粉少许、蒜头3粒、葱2棵、辣椒2个

做法：

1、将鲫鱼去腮去内脏后，清洗干净

2、将蒜头切片、辣椒切段、葱切大段备用

3、热锅放入少许油烧至6成热后，将鲫鱼裹上面粉，放入热油锅中煎至两面金黄

4、加入生姜、辣椒、蒜头、葱段，焖一焖，再倒入2碗热开水，开中小火慢炖7分钟

5、再加入黄豆芽、盐、鸡精继续炖5分钟，即可关火趁热食用。

以上12道家常菜就是我家年夜饭的菜单了，好吃又营养。往年我家把婆家娘家这样聚在一起过年可是特别热闹哦！连网友看了都羡慕地说“这样挺好的，我家也想这样过年，就可惜媳妇不同意！”

好了，钰儿今天美食就给大家分享到这里，喜欢钰儿做的美食，欢迎关注我，在此谢谢大家的支持。

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