筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)

今天,老婆买了二斤伊赛头筋巴脑,做个烧头筋巴脑吃,改善一下伙食。大家可能会问头筋巴脑是什么?其实就是牛身上带皮带筋的边角料,做好了吃起来很有嚼头,那下面介绍一下做法吧!

原料:头筋巴脑2斤、芝麻酱、姜、葱、蒜、八角、桂皮、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、耗油、白酒、白糖、盐、胡椒粉

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(1)

洗干净头筋巴脑和准备姜、葱、蒜

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(2)

姜切片、葱切段、蒜拍一下,准备芝麻酱和花椒、桂皮、干辣椒、八角

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(3)

头筋巴脑冷水下锅,加入姜、葱和料酒,烧开后撇去浮沫

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(4)

过水后,洗净切块

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(5)

热锅加油,把姜、葱、蒜爆香

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(6)

倒入八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(7)

导入头筋巴脑翻炒,炒干水分

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(8)

导入白酒继续翻炒

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(9)

加入芝麻酱继续翻炒

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(10)

加入生抽、蚝油、老抽继续翻炒

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(11)

倒入开水,然后开始调味

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(12)

加入白糖少许提鲜、胡椒粉、盐,烧开后倒入砂锅小火慢炖

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(13)

小伙慢炖一个半小时,没有砂锅也可以在炒锅里中火炖120分钟

筋头巴脑家常美食(烧头筋巴脑一菜多吃)(14)

90分钟后软糯的头筋巴脑就做好了,我们可以王里面加一些土豆、萝卜或者炸过的腐竹当作配菜,荤素搭配

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页