海参分多少种怎么区分好坏(带你了解海参的三种分类)

海参自古以来就是滋补佳品,有着“海中人参”的美誉。海参不仅是珍贵的食品,更是一种名贵的药材。海参中含有丰富的蛋白质,吃起来能起到为人体补充蛋白质的作用,能调节机体的免疫力,能有效减少感冒的次数。食用海参还能起到美容养颜的作用,因为海参中的胶原蛋白含量也是较为丰富的,吃起来能起到养肤的作用。微量元素钒能参与血液循环,能在一定程度上增强造血能力。而海参中的钒含量居各种食物之首,通过食用海参也能起到为身体补充钒元素的作用。

海参分多少种怎么区分好坏(带你了解海参的三种分类)(1)

说了这么多食用海参的好处,你是不是也心动了想购买海参呢?先等一下,在购买海参之前,你需要先了解清楚海参的分类,这样有助于你挑选到质量上乘的海参。一般来说,现在市面上有三种海参,它们分别是淡干海参、盐干海参、以及糖干海参。

一、淡干海参

在现在市面上,淡干海参是海参分类中的主要产品,也是最好的一种海参。这种淡干海参的含盐量在5%-10%之间,它的加工流程是这样的:打捞、处理海参原料、水煮、日晒、晾干。纯淡干海参的个头偏小,但是它是营养物质保留的最完整的一种海鲜。如果想通过食用海参来达到更好的滋补效果,可以选择这种淡干海参。

海参分多少种怎么区分好坏(带你了解海参的三种分类)(2)

二、盐干海参

盐干海参的表面附着一层盐粒,这也是它被称为盐干海参的原因。一般来说,我们是看不到这种盐干海参的小足和表皮的。这种盐干海参的加工流程是:打捞、处理海参原料、盐渍海参、烘烤海参、晒干、创缸、晒干。相对而言,这种盐干海参的加工成本比较低,保质期长,储存和运输都较为方便。如果你想囤货长期食用的话,可以选择这种海参。

海参分多少种怎么区分好坏(带你了解海参的三种分类)(3)

三、糖干海参

顾名思义,糖干海参中有糖的存在,所以这种海参被称为糖干海参,这种海参的口感是发甜的。这种海参在制作过程中将盐换成了糖,因为加糖会使海参增重。这种海参的优点是看起来美观,缺点是比较潮湿,不能长期存放。海参中加入糖之后,糖尿病患者就不适合吃了。随着海参行业的发展,这种糖干海参已经退出了市场,但是海参有不少不法商贩在卖,大家在购买的时候注意分辨清楚。

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