老东北美食虾仁粉丝汤（两个鸡蛋做美味的砂锅粉丝）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子看着就有食欲的“砂锅粉丝”。

鸡蛋粉丝是很受欢的下饭菜，粉丝是很细的那种，提前用热水泡一下，鸡蛋是每天都要摄入的，补充人体所需，用砂锅做出的菜肴味道独特，今天用砂锅做美味的粉丝，放点鸡蛋和彩椒丁看着超有食欲。这道菜营养均衡，配着米饭，馒头都可以吃，孩子也爱吃。做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体步骤吧。

【砂锅粉丝】

材料：粉丝 鸡蛋

辅料： 小葱 柿椒 大蒜

调料： 植物油 食盐 胡椒粉 生抽 老抽

做法：

1. 将粉丝用热水泡一下

2. 红色柿椒半个，先切成丝再切成丁，切好放入小碗中备用

3. 黄色柿椒半个，先切成丝再切成丁，切好放入小碗中备用

4. 绿色柿椒半个，先切成丝再切成丁，切好放入小碗中备用

5. 小葱两根择洗干净切成葱花，放在小碗中备用

6. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，放入小碗中备用

7. 粉丝泡好，用剪刀剪短一点，放入盘中，加入老抽

8. 再加入蚝油，用筷子充分搅匀备用

9. 起锅加入植物油，倒入三色彩椒丁翻炒，炒至断生盛出备用

10. 在碗中打入两个鸡蛋，加入胡椒粉去腥，用筷子充分搅散备用

11. 起锅加入植物油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎盛出备用

12. 砂锅烧热，加入植物油，加入蒜末爆香

13. 蒜末炒至变色，加入小葱炒香，加入半碗清水

14. 烧开后下入拌好的粉丝继续煮

15. 加入炒好的鸡蛋碎，彩椒丁，撒入葱花点缀，用筷子拌匀即可享用

温馨提示：

1、 粉丝提前泡发，加入老抽和蚝油搅拌均匀

2、 柿椒切成丁，提前炒至断生

3、 鸡蛋液加入胡椒粉炒成鸡蛋碎，盛出

4、 砂锅烧热，把蒜末和葱花爆香，加入清水，下入拌好的粉丝

5、 加入炒好的鸡蛋碎和彩椒丁，拌匀即可

砂锅粉丝，加入鸡蛋碎和彩椒丁，颜值翻倍，营养加倍，让人看着就流口水，孩子一看用砂锅做的就点赞，鲜香味美，主要做法简单，10分钟能搞定的快手下饭菜。孩子能多吃两碗饭，一道菜有荤有素，好吃好做，希望您能够喜欢。