关于大蒜可以预防冠状病毒（大蒜预防冠状病毒系谣言）

2022年开始以来，疫情又开始反复，最近多地政府发布了很多自相矛盾的防疫通告，老百姓们也不知道到底该相信哪一个，比如：

大蒜和冰糖煮水喝可以预防治疗新型冠状肺炎为谣言

陕西卫健委建议每天吃两颗蒜预防冠状病毒

人民日报辟谣“大蒜胜过杀病毒的口腔药物”

这下可让大家犯了难，三条新闻都是官方发声，我到底该信哪一个？

其实这三条新闻根本不冲突，要理解这三条新闻，就必须要先明确大蒜的特点。

大多数人不知道的是，决定大蒜功效以及营养成分的，实际上是一种叫作大蒜素(Alltride)的物质。

1844年，人们从大蒜里提取出了这种物质，才对大蒜真正有了系统的认知，大蒜素的特殊之处在于，一公斤大蒜中仅仅只有0.08克的大蒜素，而就是这连1%都不到的大蒜素，却是大蒜刺激性气味的全部来源。

实际上，大蒜所具备的绝大多数功效，其实都是由这看似不起眼的大蒜素所决定的，比如抑菌抗癌的特性，大蒜素基本蕴含了大蒜99%的有效成分。

这也就是说，我们吃一公斤大蒜，实际上仅仅是为了那0.08克的大蒜素。

看到这里，读者们一定可以理解陕西卫健委的建议了，多吃大蒜的确可以提升免疫力，预防疾病，那么为什么官方同时还要辟谣大蒜水可以预防冠状病毒呢？

原因很简单，正因为大蒜素是大蒜最重要的部分，因此食用大蒜实际上是为了获取大蒜素，但是它的特性极其不稳定。

大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

而用大蒜煮水，会导致大蒜素失去作用，正因为如此，官方发声，用大蒜煮水，对于预防疾病毫无用处。而且人民日报早在去年7月份也曾发布过多吃大蒜可以提升免疫力的微博。

可见大蒜本身确实是有预防疾病，防癌抑菌的作用，只是食用时一定不能随意加热！

因为大蒜素的不稳定性导致其要进入消化道才开始与人体发生化学反应，并被人体吸收，以达到提升免疫力，防癌抗菌的功效的。也就是说，大蒜是靠消化道吸收提升人体免疫力来达到功效的，不是在口腔里直接杀毒！

冠状病毒的传染方式是从口腔进入，因此口腔药物的作用是类似于口罩将病毒隔绝在口腔外，吃大蒜不可能胜过口腔药物，不是因为大蒜没用，而是因为大蒜的功效压根就不是口腔消毒！

而吃大蒜要讲究专业的方法生吃，不然大蒜素的功效消失就等于白吃！

看到这里，如果你不想吃生蒜，又担心食用的大蒜素无法深入消化道发生作用，直接饮用将军红生机妙蒜酒倒是提高效率的有效途径，将军红生机妙蒜酒创造性地将大蒜与中国白酒结合，打造了独一无二的蒜香型白酒，有蒜素，无蒜味，每升大蒜素含量≥10mg，总黄酮含量≥20mg，希望大家正确看待蒜酒，发现蒜酒这个新酒种的养生奇效。相信本次疫情在政府、医护人员和社会各界的努力抗击下很快会过去，将军红也愿意和众多爱酒人士一道，携手弘扬中华悠久的健康酒文化，拥抱更加健康美好的明天！