果冻是什么（什么是果冻）

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑果冻里也包含布丁一类，我来为大家科普一下关于果冻是什么?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

果冻是什么

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。