烫面韭菜盒子的做法（韭菜盒子）

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。 一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

By 钕公爵coco

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 6个
• 面团部分：
• 中筋面粉 500g
• 水 250g

做法步骤

1、面粉加水揉成团

2、鸡蛋打入碗中，韭菜切碎备用

3、油热之后倒入鸡蛋液，一直搅拌它，炒碎它

4、加入韭菜，盐调味

5、面团擀开，干成圆形薄片

6、放入馅料

7、收口，扭成麻花样

8、好丑哈哈

9、油锅里煎成两面金黄，加水盖上盖子焖熟，水收干即可出锅

10、是不是很诱人

11、第一次制作，好吃，就是皮太厚了点

小贴士

面团我是提前揉好，这样有助于面团醒发

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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