盐酱豆的制作方法（盐酱豆的制作方法与步骤）

用料： 干黄豆1斤、红辣椒3斤、盐4两、白糖1-4两（依自己的口味）、白酒1-2两、八角和麻豆各1两、姜适当放一些、味精1两 ，我来为大家科普一下关于盐酱豆的制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

盐酱豆的制作方法

用料： 干黄豆1斤、红辣椒3斤、盐4两、白糖1-4两（依自己的口味）、白酒1-2两、八角和麻豆各1两、姜适当放一些、味精1两。

先把干黄豆用水浸泡一断时间，使之充分湿润，豆子个体变大。

把泡过的黄豆用水煮熟并晾干。

用盆收起来，然后把豆子在油锅里炸一下，使豆子发黄便捞出。

最后，用油把八角、麻豆和姜也炸一下。

洗红辣椒，并晾干。（可在浸泡豆子的过程中洗，以便节省时间）

把晾干后的红辣椒切碎。

把切碎的红辣椒和冷却后的油炸豆搅拌，同时，放入炸好的材料，再放入味精和白酒，搅拌均匀。

在盆里放几小时后，再放入封闭极好的容器罐里，为了防止它变质，再在上面放一薄层盐。 这样，酱豆就制作好啦，放置几天后就可以品尝它的美味啦。