金针菇减脂晚餐做法（秋冬季减脂吃金针菇）

金针菇是我和儿子的最爱，尤其是在外面涮火锅，金针菇是必点的。似乎金针菇是火锅的标配了，但是其实除了涮锅，金针菇还有很多别的吃法。平时我在家里也会经常给儿子做凉拌金针菇、金针菇炒番茄、金针菇炒鸡蛋、金针菇培根卷。时不时地还会用金针菇打底煲个汤，再丢进去几只虾子，味道鲜美极了。今天我先跟大家分享一道蒜蓉辣椒金针菇吧，这菜做法特别简单，只要把金针菇切一切摆出造型，把调味料浇上去，放入蒸锅十分钟就可以出锅了。而且这道菜的成本只要几块钱，实惠又好吃，摆个造型端上桌去待客也不输面子。

你瞧，把蒜蓉辣椒金针菇摆成一个圆形，上面再码上红红的小米辣和翠绿的小香葱，这道菜是不是很漂亮。我们中国人吃饭除了味道，还讲究一个寓意。这道菜的造型像不像一朵花？寓意"花开富贵"，待客用它太合适了。做法相当简单，您花个几分钟看完就能学得会。怎么样？是不是心动了？赶紧安排上吧。

金针菇、小米椒、大蒜、小葱、蚝油、生抽、白糖、盐

1、 金针菇切去根部，撕成小条，清洗干净，控干水份之后整齐地摆放在盘子里。小米椒和小葱、大蒜切碎备用。

2、 取个小碗，放入生抽、白糖、盐、生抽，倒入少许清水，拌匀备用。

3、 锅中放油，倒入葱花、大蒜，小火炒出香味。

4、 把炒好的蒜蓉倒在金针菇的上面，再浇上调好的酱汁。

5、 锅中放入清水，大火烧开后，把金针菇刚入锅中蒸10分钟。

6、 出锅后倒出多余的水分，撒上小米椒和葱花点缀即可。

1、 金针菇蒸熟之后会出水，要把多余的水分倒出来，不然摆盘就不漂亮了。

2、 尽量选择深一点的盘子。

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