大剥皮鱼怎么做好吃（大剥皮鱼如何做好吃）

先把剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用，我来为大家科普一下关于大剥皮鱼怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

大剥皮鱼怎么做好吃

先把剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用。

腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉。

烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出。

锅内留少许油，爆香姜葱蒜，加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开。

转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块，留汤汁。

用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可。