佛跳墙的基础食材（佛跳墙是由哪些配菜组成的）

在粤菜菜系当中，有一道菜是被大家熟知的，叫做佛跳墙很多人第一次听到这个菜名都觉得奇怪，但是真正品尝之后却对它念念不忘那么佛跳墙是由哪些配菜组成的呢?它里面到底有哪些食材呢？，我来为大家科普一下关于佛跳墙的基础食材?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

佛跳墙的基础食材

在粤菜菜系当中，有一道菜是被大家熟知的，叫做佛跳墙。很多人第一次听到这个菜名都觉得奇怪，但是真正品尝之后却对它念念不忘。那么佛跳墙是由哪些配菜组成的呢?它里面到底有哪些食材呢？

佛跳墙里面最主要的食材是鲍鱼。鲍鱼一般分为两头，三头，五头六头，头数越少，那么说明它的个头越大，因此在佛跳墙里面一定会加入比较大的各种鲍鱼。那么在放入鲍鱼的时候，也是需要将鲍鱼进行切花刀，这样炖出来的鲍鱼才更有口感，而且吃起来的话也会更加的q弹。

花椒其实就是鱼肚，大家在喝佛跳墙的汤的时候会觉得这个汤非常的粘稠，其实就因为在这里面放入了花胶，这样炖煮出来的汤粘稠好喝，而且鲜味十足。同时这些溶胶还能裹在食物表面，这也是粤菜的特点之一。

瑶柱也是在粤菜当中用的比较多的食材之一，它跟平时大家吃到的仙贝有一些类似。一般是干的，但是非常的鲜美，把它放到佛跳墙里面去炖煮的时候，就会带来很多的香味。同时炖好的瑶柱吃上去比较有筋道，虽然软但是不烂，非常的好吃，所以瑶柱也是佛跳墙当中不可缺少的一种食材。

在制作佛跳墙的时候，一般需要加入高汤，高汤一般都是加入的鸡汤。这样鸡汤配上一些海鲜，会使整个菜肴吃上去更加的美味。同时鸡汤越炖越鲜，营养价值也非常的高，因此会把佛跳墙这道菜的营养价值提升一个高度。

以上这些菜都是关于佛跳墙是什么菜组成的具体介绍。当然今天只介绍了佛跳墙当中很少的食材，其实佛跳墙里面会有很多很多的食材，就不一一再介绍了，小伙伴如果感兴趣的话可以亲自去品尝一份佛跳墙，去用自己的味蕾感受一下佛跳墙里面到底有哪些美味的食材。