在家做藕丸（外面卖18一斤的脆皮藕丸）

#2022生机大会#

说到莲藕，它可是一款特别棒的食材，不仅营养价值高，做法也非常多，不过在我们平常，莲藕的做法无非就是炒着吃，凉拌吃，其实我们还可以用莲藕做出更多更美味的食物呢，就比如今天给大家分享的这款脆皮藕丸，脆皮藕丸是我超级喜欢吃的一种食物，之前我都会在外面买着吃，因为每次去菜市场，旁边有一个大姐就炸脆皮藕丸，虽然价格比较贵，18元一斤，但是每次买的人超级多，脆皮藕丸表皮酥酥脆脆的，里面咸香软糯，吃起来口感特别棒。现在由于没有出门，已经很长时间没有吃到了，所以就自己在家做了这款脆皮藕丸，没想到我也能做成功，酥脆好吃和买的一样，我家孩子说比买的还好吃呢。

之前总以为脆皮藕丸的制作方法不简单，其实没有我们想象的那么难，里面用到的食材很少，只要家里有莲藕，简单的就能做出好吃的脆皮藕丸，经过油锅中炸制的脆皮丸子对于我来说完全没有抵抗力，在炸制的过程中就非常馋了，制作出来每一个表皮都酥酥脆脆的，里面咸香软糯，而且还有浓郁的葱香味，味道和买的几乎是一模一样。

外面卖18元一斤的脆皮藕丸，在家简单做出，和买的一样，酥脆好吃，不妨趁现在在家做给家人们尝尝鲜，顺便可以感受一下家人赞叹的目光，如果家里有莲藕，别做老一套了，赶紧试一试这个脆皮藕丸吧，酥脆又好吃，肯定不会让你失望的，一起来看看它的具体做法吧。

脆皮藕丸。

食材：莲藕，葱花，生姜，食盐，面粉，玉米淀粉，食用油。

第1步，我们先准备两节莲藕，把莲藕清洗干净，去皮，然后用擦丝器擦成细丝，尽量擦的小一点。

第2步，莲藕中加入葱花，姜末，食盐，搅拌均匀之后，加入两勺面粉，一勺淀粉，面粉和淀粉的比例尽量控制在2:1左右，搅拌均匀。

第3步，搅拌均匀之后取出适量的馅料，放在手心里搓成小丸子，一边捏，一边团成小丸子的形状，攥紧时松而不散的状态就可以了。

第4步，锅中有5～6成热的时候转成小火，放进去团好的丸子，用慢火炸，炸制差不多定型了之后，再不停的搅拌，大约炸至七八分钟，直到表面上颜色就差不多啦。直接控油捞出。

这款脆皮藕丸就制作好了，做法是不是超级简单，莲藕中加入适量的面粉，淀粉，炸制出来的脆皮丸子真的超级好吃。

现在也快到过年了，每到过年的时候，我家里都会炸制各种各样的食物，今年把这款脆皮藕丸也列入炸制的食物中，绝对很受大家欢迎，你也赶紧试试这个脆皮藕丸吧。