三文鱼刺身是什么鱼（三文鱼是什么鱼）

三文鱼是一些鲑科鱼类的俗称，原先是指鲑属的大西洋鲑鱼，随着养殖业的发展，一些商家把太平洋鲑鱼等鱼类称为三文鱼，是西餐中常用的鱼类原料之一，受到国内外众多消费者的喜爱。

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生活中有很多人都非常喜欢吃三文鱼，不仅仅因为三文鱼的肉特别细嫩鲜美，同时还有极高的营养价值，常吃对身体有非常多的好处，而且小宝宝及孕妇都可以食用哦！那么大家知道三文鱼到底是一种什么鱼类品种吗？下面与小编一起来了解下吧！

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三文鱼是什么鱼

三文鱼是一部分鲑科鱼类的俗称，最开始是指鲑属的大西洋鲑鱼，随着养殖业的不断发展，一些商家将太平洋鲑鱼等鱼类称为“三文鱼”，如虹鳟，是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被有些商家称为“三文鱼”。

三文鱼又叫做撒蒙鱼或萨门鱼，是现在西餐中比较常用的一个鱼类原料，不同的国家，三文鱼种类也有所区别，挪威三文鱼主要是大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼以阿拉斯加鲑鱼为主，大马哈一般是指鲑形目鲑科太平洋鲑属鱼类，我国东北地区主要产大马哈鱼和驼背大马哈鱼。

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三文鱼是海鲜吗

三文鱼是海鲜，三文鱼在成年之后便会捕捞，还有各种能够制成三文鱼的鲑鱼和鳟鱼类都是在深海生活的，要出海捕捞，所以三文鱼是一种海鲜。

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生吃三文鱼的注意事项

1、保鲜

三文鱼多在比较辅助的水中生活，因此不能够确定是否有细菌，有可能还会有一定的传染性，因此在对三文鱼进行保鲜时，一定要密封处理，以免感染到其他食物。

2、新鲜程度

生吃三文鱼口感十分鲜美，而且营养也不会受到破坏，但是生吃三文鱼一定要确保鱼肉新鲜，在购买三文鱼时，要选择结识有弹性，鱼肉为橙红色的三文鱼，购买时要适量，以免吃不完影响鱼肉的新鲜度。

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3、不与水果同食

三文鱼不能与富含丰富维生素C的水果一起吃，避免三文鱼营养受到破坏；除此之外，三文鱼也不要和蜂蜜、甘草一起吃，以免出现中毒情况。

4、杀菌

三文鱼的体内含有很多寄生虫和细菌等，对人类的身体健康有危害，如果在吃三文鱼之前没有杀菌就直接吃，会致使中毒、感染等严重后果，可以采用低温来冻死三文鱼中的寄生虫和细菌，将三文鱼密封好，放到20℃以下的地方，冷冻一天左右即可。