挖荠菜拾麦穗（此时的荠菜赛人参）

荠菜（图片来源于小春网）

在《回家吃饭的智慧》一书中，作者陈允斌提到，可用荠菜来化解春天的“温病”。因为荠菜药性平和，既能祛陈寒，又能祛血热，尤其是三月三左右的荠菜，储存了整个冬季的能量，食用价值最高。

有经验的人都知道，产妇的身体比较弱，起居饮食稍有不慎，体内的陈寒就容易发作，化为内火，在局部产生炎症，甚至使人发烧，不仅影响到孩子的哺乳，而且特别不利于产后恢复，稍有点不注意就会落下月子病，长期受罪。喝一次荠菜水就可以避免这样的事情发生。

具体做法是这样的：在坐月子的时候，用荠菜煎水喝，连菜一起吃掉。要用全株的荠菜，就是带着根的那种。如果是新鲜的差不多用一斤，晒干的二三两就够。锅里水烧开，整株放下去煮，新鲜的煮两分钟，干品煮七八分钟就好了。连汤带菜一起吃下去效果最好。但是要记住，只要吃一次就好，不要多吃。

荠菜入胃经，可以降胃火，又不苦寒伤胃；入小肠经，可以清小肠火，调理小便不利；入脾经，可以利湿健脾。荠菜还能止血，对各种出血症都有一定的效果。爱流鼻血或是经常牙龈出血的人，平时可以多吃点荠菜。

荠菜的药性平和到连不满周岁的小婴儿也可以食用。婴儿如果积食了，用带籽的老荠菜煮水喝就能调好，而且长大以后还不容易得胃病。老人吃荠菜可以降血压，通利小便，还能预防白内障。

对于普通人来说，春天吃点荠菜是最好的，可以预防各种流行病，还可以缓解春天容易出现的过敏症状。（来源：大众网-大众日报）