咖啡师零基础自学教程 干货馆想当咖啡师

一直都有收到很多咨询，想要了解从事美食这个行业的经验分享，所以我工作室的小伙伴们花了1个月的时间采访了一些咖啡机构负责人还有店长以及咖啡从业人员，收集并整理了有关咖啡师的从业信息，分享给对这行感兴趣的人。

首先希望大家了解，无论你从事哪一个行业，不仅需要你的热爱，更重要的是还需要付出大量的时间和精力，甚至日复一日枯燥的练习，才有可能成为一个在别人眼中看起来很厉害的人~也就是所谓的只有你非常努力，才能看起来毫不费力。

咖啡师也不例外，虽然在美食圈所有的行业里，算入门比较容易一些的职业，但要进入这行取得一些成就，也是需要不断的学习，勤奋和努力，也许还要加上一点点运气的。今天会先和大家介绍一下如何从小白成为一名咖啡师，另外我们也收集了不少西点师和西厨的相关信息，之后都会一一和大家分享（如果你们需要的话可以留言告诉我）

咖啡师的薪资

拿到SCA初中级证书后，如果你没有工作经验，那么在找工作的时候依然可以看作是和其他小白在同一起跑线的。因为拿证书难度低，所以相应的证书含金量也较低，可以将考取证书视作一种速成的学习，而真正的能力还是需要在工作中积累。

据了解一线城市普通咖啡师月薪3k-5k起，工作1-2年经验有5k-6k，经验丰富有8k左右；二三线城市普通咖啡师薪资在2.5k-4k左右，兼职的时薪一般是22-30元。

这里给大家列一下我们了解到的星某某薪资供参考：兼职时薪16元，全职每月3.3k左右，值班经理每月4k-4.5k左右，薪资在行业内不算高，不过据说福利待遇不错，并且培训晋升体系也比较完善。也欢迎有相关经验的小伙伴留言分享你的经历！

如果你还不是非常确定自己未来想要从事这个行业，目前还只是处在对咖啡师感兴趣的阶段，可以试试去找一家咖啡店兼职，以工作人员的身份多方位地了解这个行业。如果可以全职的话，也可以去连锁的品牌咖啡店找份工作学习~

总的来说基础咖啡师是个比较辛苦的工作，制作咖啡时要集中精力提高速度，每天都需要长时间的站立，并且平均薪资也不算高。如果想要继续走下去，前期的这段时间是一定需要热情、坚持和努力的。

如果你已经跨过入门的门槛成为了一名咖啡师，还想在咖啡这个行业有所成就，或者说提升自我的价值，可以考虑去参加一些咖啡师行业内举办的比赛，拿到漂亮的名次，自然是一种行业内的认可。

在国际上比较权威的比赛就是有着咖啡届“奥林匹克”之称的世界百瑞斯塔（咖啡师）大赛（World Barista Championship, WBC），是目前国内唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，胜出者将成为（年度）世界百瑞斯塔（咖啡师）大赛冠军。

咖啡世界大赛一共分为六类：

WBC (World Barista Championship）世界咖啡师大赛

WBrC (World Brewers Cup) 世界咖啡冲煮大赛

WCIGS (World Coffee In Good Spirits Championship) 世界咖啡与烈酒大赛

WLAC (World Latte Art Championship) 世界咖啡拉花大赛

WCTC (World Cup Tasters Championship) 世界咖啡杯测大赛

WCRC (World Coffee Roasting Championship) 世界咖啡烘焙大赛

世界咖啡大赛报名条件

1、18周岁以上的具有中国国籍的咖啡爱好者，从事咖啡师工作2年以上；当年参加过评委考核并通过者，不可参加；

2、同一工作单位报名参赛选手人数不能超过3名（含3名），以报名表所盖公章为准

3、各分区赛报名选手的工作单位营业执照所在地必须为该赛区所含盖的省市；

4、未设有分区赛的城市，当地选手可自行选择现有的分区赛城市报名参加比赛；

费用：选手需在得到工作人员的确认成功报名后，以个人或公司、单位抬头支付500元押金；赛后将统一退还。

另外其实也有很多厉害的咖啡师是没有考取SCA证的，毕竟咖啡师自身的能力和经验远远大于一纸证书，考取咖啡证书的目的是可以帮助你系统正确的了解咖啡师这个行业的基础知识，日常的实践和经验都是需要你自己去学习和积累的，大家也不必用有没有证书来衡量一个咖啡师的能力，

说了这么多，其实不管从事哪个行业，都是需要长期积累的经验和反复的练习自己的技能，才有可能在那个行业里做得出色，当然也希望大家都可以找到自己热衷的职业~

*申明：文章内课程内容和比赛内容的信息来源于网络摘选，图片全部来自网络

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