塑料袋保鲜膜可以放微波炉加热吗（保鲜膜包装上有这3个字母的）

保鲜膜给生活带来了不小的便利，不管是携带食物还是冰箱存放饭菜，经常能看到它的身影。

然而，保鲜膜的使用很有讲究，如果用错了，不但不能保证食品安全，反而会带来危害。

《生命时报》采访专家，为你解读不同保鲜膜的使用原则。

受访专家

北京化工大学材料科学与工程学院教授 丁雪佳

保鲜膜分3种类型

市面上的保鲜膜一般可分为三类，即聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)。

三种保鲜膜的特点及适用范围均有不同，并非所有保鲜膜都可以用来存放熟食或加热。

No.1

聚乙烯保鲜膜(PE)

聚乙烯被广泛用来制造塑料袋、保鲜膜、容器、玩具等物品。

PE保鲜膜安全系数较高，应用限制较少，具有较好的透水性和透气性，但耐温性较差，加热易变形。

No.2

聚氯乙烯保鲜膜(PVC)

在食品工业中，硬质PVC常作为药品、糖果的吸塑包装。

但PVC保鲜膜在高温下会释放出增塑剂，对人体有害，因此不能包装肉类、熟食、油脂等，不能高温使用。

No.3

聚偏二氯乙烯保鲜膜(PVDC)

这类保鲜膜具有很强的耐化学性，对水、很多气体和油类具有较好的隔离性能，但透气性、透水性较差。

可用于一些熟食、肉类等产品的包装，但成本较高，现在应用相对较少。

使用保鲜膜的4个注意事项

1. 超市熟食的保鲜膜回家要立即去掉

保鲜膜在生产过程中，往往会加入助剂来提高塑料性能。

大部分助剂为油溶性或脂溶性，熟食外面的保鲜膜如果不去掉，时间长了，助剂容易渗入到食物中，造成污染。

2.根据情况选择合适的保鲜膜

比如用来保存生鲜食品的保鲜膜应有较好的保水性和透气性，所以不适合选择PVDC保鲜膜，最好选择PE保鲜膜；

PVC保鲜膜有一定的毒性，加热和存放熟食时不能使用。一般正规保鲜膜包装上会标明注意事项，按说明使用即可。

3.微波加热时不要用保鲜膜直接包裹食物

标准规定PVC保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”“不得微波炉加热”“不得高温使用”等警示性语言。

其他类别的保鲜膜，如宣称可用于微波炉加热，则要注明“可微波炉使用”以及加热方式、最高耐热温度。

微波炉内的温度可达到110℃左右，需要长时间加热时，可根据包装说明选择耐热性较高的保鲜膜。

注意保鲜膜不要直接接触食物；加热时最好用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，便于水分蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

4. 区分不同保鲜膜可用火烧

一般保鲜膜包装上都会注明材质，如果没有注明或不放心产品质量，可通过火烧验证。

PVC保鲜膜在用火烧时，火焰会发黑、冒黑烟、有刺鼻气味，离开火源后会自动熄灭；而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，且离开火源后可以继续燃烧。

本期编辑：徐梦莲 本文作者：生命时报记者 张筱悦

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