钦州人才知道的特色美食（为口不辞劳跋涉）

大家好，我是北部湾二叔，钦州好物推荐官，今天继续和大家分享钦州好物。齐白石老人写：“为口不辞劳跋涉，愿风吹我到钦州，说的是舌尖上钦州的好物魅力。今天，我向朋友们推荐十样钦州好物。

我向朋友们推荐的第一样钦州好物是丹竹液。丹竹液是世界长寿之乡浦北县的“天地壹号”。在浦北县，餐桌不喝酒，喝就喝丹竹液。接待远方的客人，餐桌不放酒，必放丹竹液。丹竹液，丹与淡谐音，丹竹液的味道确实淡淡的，但入口清沁，让人回味悠长，是一种神奇的饮料，尽得长寿之乡的奥秘。丹竹液，就算饮多两瓶也不会对人体有什么影响，比天地壹号更佳。天地壹号味道酸酸的，饮起来虽然开胃，但不宜喝多，喝多了感觉并不好。用一句话概括：丹竹液，口感更好的钦州“天地壹号”。

我向朋友们推荐的第二样钦州好物是神蜉酒。光有丹竹液，没有酒，也不能充分体现浦北人民的热情好客。神蜉酒是世界长寿之乡浦北县的“茅台”。神蜉酒充分利用浦北良好生态孕育成长的天然自然好物作原材料酿制，尽得天地之精华、山水之灵韵，体现了“好水酿好酒”。神蜉酒好味道，好劲道，喝了神蜉酒，整个人神清气爽、容光焕发。但酒再好，切忌贪杯，过犹不及，懂得中庸之道。用句话概括：神蜉酒，钦州产的茅台酒。

我向朋友们推荐的第三样钦州好物是陶瓷。这里所说的陶瓷不包括坭兴陶。邓阳陶瓷，产自灵山县伯劳镇。邓阳陶瓷制作的沙煲，用来煲饭、煲咸菜特别香，邓阳陶瓷瓦罐坭缸用来储存腌制的咸菜，比如萝卜干、瓜皮、酸菜等，放很久依然可以吃。现在的邓阳陶瓷，更多是用来做酒缸，储存自酿的米酒，既保持原味，又利于储存，储存的酒年月越久越醇香。小江瓷，产自浦北小江镇，餐桌上的艺术品。小江瓷的历史很悠久，从挖掘的文物印证，小江瓷的历史比坭兴陶的历史还悠久。小江瓷制作的碗碟、花瓶等，看上去赏心悦目，让人爱不释手，在餐桌上更爱不释口，小江瓷与美食相得益彰，让人胃口大开。用句话概括：钦州陶瓷，捧出生活好味道。

我向朋友们推荐的第四样钦州好物是石塘大米。在灵山，流传着“旧州妹仔靓、石塘大米香”的口头禅。石塘镇是一个盆地，有大片平原，日照充足的同时又有灵东水库之水灌溉，水源充足，种稻尽得天地之精华，稻谷产量高，所产大米靓，是大米界“白富美”的代表。在灵山，石塘大米很白，比江小白有故事，饱满的稻穗比杨玉环还丰满，结满稻穗的稻杆迎风招展比杨柳还婀娜多姿。用石塘大米煲饭吃，尽是幸福的味道。金杯银杯不如群众口碑，用一句话概括石塘大米，还是那句老话：旧州妹仔靓、石塘大米香。

我向朋友们推荐的第五样钦州好物是土法浸酒。流行的牛大力浸酒是钦州人认可的“劲酒”，比劲酒更劲，而且更符合钦州人的口味。黄蜂酒，捕捉生黄蜂放酒里浸泡，也是劲酒一种，有保健功效。我喝过黄蜂酒，喝后周身发热，浑身发痒，简直补过头。用九冬杨梅浸泡的杨梅酒，喝起来甜甜的，口感超好，醉了也不知道。酸梅酒，用酸梅浸泡的酒，喝起来酸酸的，有开胃的感觉。捻子酒，捻子浸泡的酒。捻子是野果，成熟于稻谷收割之时，农村孩子常吃的一种野果。晒干的捻子采摘回来，在太阳底下晒干，放进米酒里浸泡，密封储存一段时间，便成。喝捻子酒，成年人的游戏，怀念的是童年的味道。用一句话概括：钦州浸酒，不会喝酒也喜欢。

我向朋友们推荐的第六样钦州好物是狗儿豆。狗儿豆是我最喜欢吃的一道家乡菜。狗儿豆虽不是野生，但有旺盛的生命力，一粒狗儿豆的种子，就可以发展成藤蔓状一大堆，结出一串串的狗儿豆果实。成熟的狗儿豆果实，不能直接吃，有毒，必须先用水煮开，去皮后放在长流水中浸泡12小时以上，方能取回煮吃。炒狗儿豆，放入假篓、紫苏（地方土话叫的野菜名称），特别美味。用一句话概括：狗儿豆，与狗无关的独特美味。

我向朋友们推荐的第六样钦州好物是番薯。“你条大番薯”是骂人笨的话，但在钦州，“番薯”绝对是好物。钦南区“三那”和犀牛脚的番薯相对有名，钦州人吃粥爱吃番薯粥。在提倡健康生活的今天，多吃粗粮、多吃杂粮更多健康，番薯是绿色无公害农副产品，越来越受人们的欢迎，成为了餐桌上主食，尤其是钦州番薯，更体现了健康好味道。饭店酒店有道“五谷丰登”的菜，深受顾客欢迎，钦州产的番薯是“五谷丰登”中的主角，食客普遍为此点赞较好。用一句话概括：钦州番薯，健康好味道。

我向朋友们推荐的第七样钦州好物是灵山香鸡。宁做鸡头不做凤尾，在“鱼所欲”不能成为常态之时，吃鸡就是常态，毕竟，捕鱼比抓鸡麻烦得多。灵山香鸡肉结实有弹性，深得鸡肉之原味，煮熟后肉味香浓。我试过蒸法、白切、炖法、烧法、盐焗等法的香鸡，无论何种做法，灵山香鸡始终鸡味十足，让人爱不释口。用一句话概括：灵山香鸡，鸡香四溢，“鸡”（ 激）动不已。

我向朋友们推荐的第八样钦州好物是腌制咸菜。武利瓜皮、新圩冬菜，这些是叫得上名的腌制咸菜，但仅是钦州腌制咸菜的代表，背后还有众多种类。在钦州的广大农村，各种各样的腌制咸菜，比如萝卜干、酸菜、咸鱼、梅菜、橄榄等，比比皆是。这些腌制咸菜是喝粥、下饭的好菜。灵山的夜宵摊白粥档，一碗几块钱的白粥，配上几十样咸菜，吃出满汉全席的味道。这些白粥档的咸菜，皆是本地农村妇女巧手烹制。钦州农村妇女大多是“巧妇”，她们不但干农活顶呱呱，更善于过日子，用一双巧手烹制舌尖好味道，绣出生活好未来。用句话概括：咸菜不闲，深味生活，农村奔向好未来。

我向朋友们推荐的第九样钦州好物是海鸭蛋。钦州湾海边生长着茂密的红树林，红树林底孕育良好生态。放养于海边的鸭子，以红树林底下海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，放养在海边的鸭子不但比一般的鸭子美味，由这些鸭子产的鸭蛋比普通的鸭蛋更营养健康，含有卵磷脂等10多种维生素，海鸭蛋具有清理血管、增强记忆、预防老年痴呆之功效，而且口感更好。用一句话概括：海鸭蛋，蛋淡清香，蛋不平淡。

我向朋友们推荐的第十样钦州好物是对虾。为了防止过度捕捞，每年5至8月是北部湾海域封海期。吃惯了海鲜的人这个时候怎么办。不用慌，还有养殖的海鲜可以吃。在钦州沿海一带有很多养殖场，专门养殖对虾。这些对虾用海水养殖，具有与海虾一样的生活环境，尽管没有在海里生活的海虾这么生猛，但可以满足更多人品尝海鲜的需要，保障了海鲜的日常供应。用一句话概括：钦州对虾，具有海鲜原味，感受海的风情。

好了，今天的分享到此为止，朋友们还有什么钦州好物介绍，欢迎留言谈论，我们下次再会。

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陈天祖，男，汉族，1978年10月生，广西灵山人，中共党员，2001年7月参加工作。北部湾二叔自媒体创作者、中国区域经济学会北部湾专业委员会委员、北部湾大学钦州发展研究院研究员。自小便开始文学创作，三十多年坚持不懈，具有深厚的文字功底、扎实的理论功底和专业经济素养，是资深文学创作者、理论研究者、平台签约经济学家，个人原创文学作品、理论调研文章等散见各网站平台和报刊杂志。

近年来，主要集中精力专注于经济发展研究，写通俗易懂经济文，在微信公众号、百家号、头条号等自媒体发表宏观经济、微观经济研究原创文章近千篇共300多万字。独立撰写的课题报告先后荣获2020年广西区党委政研系统“大学习大调研”活动调研成果二等奖、第三届广西北部湾城市群发展论坛征文评比三等奖、第三届中国北部湾发展论坛研讨会论文优秀奖以及钦州市“钦州在哪里”“钦州好在哪”研讨会征文一等奖。请关注我，商务合作请留言联系。