冰糖草莓做法详细教程（冰糖草莓的做法）

在草莓盛产的季节，可不能放过对它的热爱。草莓多，吃法也多，除了吃原味，还可以做成草莓酱，还可以作为点缀放置在糕点之中，还有就是这款晶莹剔透的冰糖草莓，冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖过分甜腻的口感，还可起到清热去火，养肝明目的作用，真可谓春季不可多得的一道养生佳品。

食材

草莓

15颗

冰糖

100g

水

100g

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

草莓买回来清洗干净（不要摘掉叶子），用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分

2

沥干水分后用牙签一个个扎起来（为了好看，我没摘掉叶子，不喜欢的可以摘掉）

3

锅中倒入冰糖和水，中火烧开后转小火熬煮

4

熬煮期间最好不要搅动，以防起砂，直到糖色有点偏黄

5

用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬，吃起来是脆的就可以了

6

这时保持小火，将草莓在糖浆里滚一圈

7

再放进冷开水中迅速冷却，这样糖水就会快速凝固，不会滴落下来

8

处理好的草莓插进泡沫中便可以了，随吃随取