大连海鲜为什么好（大连人为什么喜欢生吃的海鲜）

进入到每年的2月份和3月份，正是大连海鲜正肥美的季节，因为比邻渤海与黄海，大连市的海产还是比较丰富的，特别是鱼类和贝类，以及海带，紫菜，海胆，扇贝，海虾，大黄花鱼，黑鱼，老板鱼，大飞蟹，海蛎子，花盖螃蟹，虾爬子，花蚬子，海虹等等还有许多高端的不常见，不常吃的海鲜品种。



那么在大连生活久了之后，你就会发现，很多的大连本地人，其实更喜欢生吃海鲜，而说到生吃海鲜的专家其实是日本，大连一直以来和日本有着千丝万缕的历史关系，毕竟这里曾经被日本统治占领过。而日本人的到来，也将他们的生吃海鲜的文化，引入到了大连，其实就连大连这个名字最早都是日本人给起的，后果建国之后又重新恢复使用。



大连人喜欢生吃的海鲜有很多种，特别是一些小海鲜，比如你会看到在海边赶海的附近居民拿着一个小爬子，从海里爬出一个蚬子，开盖直接就生吃了，这也是很多临海而居的海边人的一种生活习惯吧。



还有的人会去海边退潮的时候，捡食礁石上的海菜，据说早年中国国内闹饥荒的时候，海菜可是救活了一大批人的命呢。



当然说到生吃，大连现在为止还有许多的日本料理店，他们依然在大连经营的很好，比如位于星海广场附近的“割烹清水”，还有“红叶日本料理”以及“蟹将军日本料理”他们这些料理店中，几乎都有日本最出名的，“生吃三文鱼”还有日本比较出名的菜品，铁板烧和牛，以及油炸天妇罗。日料店肯定不是一般人都能吃得起的，但是作为大连本地的老大连人，喜欢吃海鲜的自己其实也会在家制作，那么一般他们都会食用哪些呢？



海蛎子，海蛎子一般买回来很多的大连本地人都会选择用清水清洗之后，调好辣根酱料和陈醋直接蘸着辣根吃了，味道也是极其鲜美的，特别是与辣根同时吃的时候，更过瘾。



虾爬子，虾爬子其实生吃的方法在大连很多的老大连人也都有一种传统的吃法，就是腌制之后凉拌食用，买来的虾爬子洗净之后，提前用酱油陈醋，辣椒，食盐泡制腌制半个小时，等待虾爬肉质被料汁浸透入味之后，就可以去壳食用了，虾肉吃起来也是鲜甜，爽辣，非常好吃。



凉拌海参，海参作为大连主要特产之一，除了用来做传统的辽菜，“葱烧海参”的吃法之外，再有一种大连比较多的生吃的方法，就是将海参煮熟之后切成小段，然后拍黄瓜加入辣椒油，盐，糖，醋凉拌来食用，这种方法制作出来的海参也是十分美味的。



大连人生吃海鲜由来已久，其实能够生吃的还有很多种，在这里就不一一介绍了，但是不建议外地人随便生吃海鲜，因为以前我的外地同事遇到过水土不服，吃坏肚子的，这个可能和个人体质也有一定关系吧，最后作为大连的新市民，来大连以后你会尝试去生吃海鲜吗？一起来讨论一下吧。