爆炒香辣蟹家常做法（怎么做爆炒香辣蟹）

食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺 ，我来为大家科普一下关于爆炒香辣蟹家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

爆炒香辣蟹家常做法

食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。

打开螃蟹去掉蟹心。

去掉蟹胃，切成两半。

沾干粉封住蟹黄。

锅中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，马上捞起来。

姜蒜辣椒花椒大火爆香，加入豆瓣酱炒散。

加入盐、味精、黑胡椒，糖，中火翻炒。

加入酱油、料酒、醋翻炒，最后加葱翻两下即可装盘。