爸爸做的炒荷包蛋（百吃不腻的父亲节）

爸爸最爱吃的一道菜，韭黄营养挺丰富的，父亲节这天，下厨给爸爸做饭菜，爸爸辛苦了。

By 陈c二姐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 韭黄 一把
• 蛋 2个
• 蒜头 适量
• 盐巴 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、锅中放油，加入蒜头煸炒出香味。

3、倒入蛋，我今天用鸭蛋。

4、炒一下。

5、倒入韭黄，煸炒。

6、韭黄炒熟很快。

7、加入盐巴和鸡精，就可以出锅了。

8、这道菜，请爸爸先品尝。

小贴士

我在这道菜里是用了鸭蛋，也可以选择鸡蛋，鹅蛋。

韭黄的营养功效

1.补肾温阳

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2.益肝健胃

发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

韭黄的饮食禁忌

1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。

3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

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