小颗粒冰糖怎么弄碎(轻松弄碎有诀窍)

小颗粒冰糖怎么弄碎(轻松弄碎有诀窍)(1)

黄冰糖

超市里卖的冰糖有两种,大块儿微黄有半透明光泽的冰糖,和白色处理过的颗颗晶体的冰糖。人们经往往会选择那种整块的多晶冰糖,口味更天然,无论是炒菜红烧时用来炒糖色,还是做汤羹、甜品、饮品,很多地方都会用到。儿童爱吃的糖葫芦外面裹的糖就是经过熬煮的冰糖。

小颗粒冰糖怎么弄碎(轻松弄碎有诀窍)(2)

冰糖银耳雪梨

但是大块的多晶冰糖该怎么弄碎?用锤子敲?用刀背儿拍?用榨汁机或料理机打碎?小编自己喜欢用的方式简单粗暴,装在袋子里用锤子砸,但是呢,冰糖碎的不均匀,锤子还有点儿生锈,老觉得不干净。

小颗粒冰糖怎么弄碎(轻松弄碎有诀窍)(3)

放入微波炉加热后冰糖轻松掰碎

其实想要把大块冰糖轻松“解体”,最简单的方法用微波炉就行,不仅方便,还节省时间。如果是鸡蛋那么大的冰糖,微波炉中高火加热10秒;比鸡蛋大些的糖块,中高火15秒。取出冰糖用手轻轻一掰,就能轻易掰碎了。要注意加热时间千万别太长,否则冰糖就化了。

小颗粒冰糖怎么弄碎(轻松弄碎有诀窍)(4)

冰糖南瓜

如果微波炉小火80度要1分钟左右。新手的话第一次用小一点的冰糖,加热的时间不要长,放在塑料袋用刀面拍碎试试看效果,以后就能轻松的掌握时间了。

如果没有锤子没有菜刀没有微波炉的话,把冰糖放进食品袋里,用几张A4纸包住,用两个凳子的面相互挤压,冰糖也会碎的。

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