做一道全家老小都能吃的菜（假期里做几道美食犒劳一下家人吧）

假期不想出门溜达，不如在家做点好吃的犒劳下家人吧。今天小编就给大家介绍六道家常美食，有荤有素，有菜有汤，好吃又好做，做法简单一看就会。 休假在家，媳妇下厨做大餐犒劳，晒圈火了，邻居要带酒过来蹭饭。 一起来看看吧。

【蒜蓉蒸大虾】

原料： 大虾 粉丝 蒜末 葱花 油盐

制作：提前将粉丝泡软备用； 将鲜虾打开虾背，挑出虾线，处理好备用， 蒜蓉加入少许盐拌均匀腌制一下。 将粉丝放入盘底， 将处理好的虾整齐地摆放好粉丝上， 上面撒上大量的蒜蓉。烧锅开水， 将蒜蓉虾盘放在康佳多功能电蒸锅中，大火蒸上8分钟将虾蒸熟。蒸熟的虾盘拿出来后撒上葱花，烧热少许热油将它浇在蒸熟的大虾上即可。

【花生米干煸鲈鱼块】

原料： 鲈鱼 花生米 高度白酒 生抽 姜蒜末 干辣椒 花椒粒 葱花 胡椒粉 油盐

制作： 鲈鱼块加入盐、高度白酒和生抽等调味料，再加入姜蒜末、花椒粒拌均匀腌制10分钟后， 沥干水分风干一下。冷锅冷油， 将冲洗过的花生米放进锅中不停地翻炒，七成熟时加入1勺高度白酒进锅继续翻炒，炒至水分干花生米微微发黄后盛出来沥干油。 锅中留少许油，将腌制好的鲈鱼放入锅中去煎，将其双面煎至金黄， 再烹入些料酒和生抽焖制一下，加入蒜末和红椒，焖制2、3分钟直至水分收干， 最后放入葱花和熟花生米即可。

【青椒木耳素鸡炒牛肉】

原料： 素鸡 青椒 牛里脊肉 黑木耳 姜末 淀粉 生抽 料酒 油盐

制作： 牛肉片加入少许的盐、 生抽、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入牛里脊肉片进锅翻炒至变色，加入素鸡片进锅翻炒两下； 加入泡软的黑木耳进锅继续翻炒两下，加入生抽翻炒上色，加入青椒进锅翻炒至微微变色，最后加入盐调味翻炒均匀即可。

【海鲜菇炒毛白菜】

原料： 毛白菜 海鲜菇 1 油盐

制作：热锅凉油，加入海鲜菇进锅翻炒至海鲜菇微微发软，将洗净的毛白菜放进锅中大火快炒，微微变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

【口蘑韭黄炒肉丝】

原料： 里脊肉 韭黄 口蘑 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作： 肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；烧热锅放入适量的油，将肉丝放进锅中翻炒至肉丝变色，加入口蘑片进锅翻炒至九成熟； 加入韭黄进锅快速翻炒，最后加入盐调味翻炒均匀即可。

【莲子红枣鸽子汤】

原料： 鸽子 红枣 莲子 枸杞 姜片 油盐

制作：热锅凉油，将鸽子块放进锅中煸炒。炒至鸽子块表面微微发黄时加入姜片进锅继续翻炒几下。 将炒好的鸽子块放入电炖锅中，一次性加入足量的水，加入莲子米和红枣，按下电炖锅上炖煮的功能键， 炖煮好后加入适量的盐调味，最后放入1小把枸杞即可。