原味麦香饼：自制麦香喜饼酥软

喜饼是我们胶东地区一种传统食品，一般都是在婚嫁时候用来分发的礼物，所以叫喜饼，但是现在己经成了日常食品了。喜饼一般都是用平底锅烙制而成。成品色微黄，香味扑鼻，它酥软，香甜可口，味道香美，非常好吃。而且还好保存，在外边放几天也不会像馒头那么硬。甚至比面包还好吃。它携带方便，所以深受人们的喜爱。

用料

1.鸡蛋、花生油、白糖、酵母用温牛奶融化，备用。

2.盆内酵母用30克温牛奶融化，倒入白糖搅拌均匀，再把鸡蛋打入顺一个方向搅匀。

3.所有配料搅匀，再把花生油逐渐倒入搅匀。

4.将面粉倒入搅好的蛋液配料中，用筷子搅拌成絮状。

5.再用手调成光滑的面团，【因为面粉的吸水性不同，面团的软硬要自己掌握】（加减鸡蛋即可）面团常温2一3个小时，等待发酵。面团有油发酵时间要长些

6.2一3个钟头，发酵至2倍大。

7.揉好面团，分成140克一个小剂子。

8.擀成饼状。二次发酵放入饼铛烤制，要随时翻个，烤到两面金黄就可以了。

9.烤制好的喜饼凉透即可装入食品保鲜袋，风干就不好吃了。吃不完的放冰箱冷藏或者冷冻都可以，解冻后即食或者加热都可以。口味更佳

10.金黄的喜饼