小麦汤的做法和配方：超级简单的小麦仁蔬菜汤

小麦麦仁的营养丰富，能为我们补充能量缓解身体疲劳。小麦麦仁含糖量较低，糖尿病患者适量食用对健康非常有好处。 这碗汤有菜有肉，营养丰富，煮出来的小麦嚼劲很足，能增加饱腹感！

By 清幽梅花2

用料

• 小麦麦仁 80克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 鸡腿肉 60克
• 蘑菇 50克
• 大蒜 2瓣
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 1克
• 橄榄油 3克
• 凉白开水 3500亳升

做法步骤

1、小麦麦仁清洗干净，提前用水浸泡四个小时以上！

2、蘑菇丶红萝卜丶洋葱切粒备用。

3、铁铸锅加热倒入少许橄榄油。先放入大蒜、蘑菇、洋葱、煸炒至洋葱透明。

4、加入胡萝卜粒和鸡脚肉粒丶胡椒粉炒至八分熟。

5、倒入泡好的小麦麦仁，加入没过食材的凉白开水大火煮沸后转小火慢炖一小时以上！

6、小麦全部变软后加入西兰花再煮3至5分钟。出锅前加入两克盐调味即可出锅。

7、煮出来的小麦嚼劲很足，能增加蔬菜汤的饱腹感。

8、这碗汤有菜有肉，营养丰富，清淡可口。

小贴士

低盐健康攻略：①多用新鲜的食材烹制菜肴，养成饮食清淡的好习惯！新鲜食材做出来的汤非常鲜美，令人回味无穷。烹饪中巧妙运用新鲜食材的鲜味可以减少盐的摄入量。 ②变用盐的习惯，汤或菜出锅时再放盐，减少盐的摄入量。 ③菌菇的食材都非常鲜美，是提鲜的好帮手。 多

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