市面上感觉好多蜂蜜都是假的（害怕买到假蜂蜜）

大家好，我是爱搞评测的瘦姐~

甜甜的蜂蜜一直都是各类人群的“宠儿”，下到5岁孩童，上到80岁老人无不对其青睐有加。

但是，市面上的蜂蜜品类繁多，下到十几块，上到几百块，到底有何区别？

民间还有一种说法：“蜂蜜都是白糖色素勾兑的”，到底如何才能选择到一罐货真价实的好蜜？

别急，这次白妞瘦姐联合町芒评测挑选了15款国内外知名蜂蜜，并对这15款产品的营养成分、有无添加以及安全性上进行了32种进行了检测。

我们可是耗费了10万巨款，请认真读到最后哦。

首先科普一下蜂蜜的冷知识：

● 羟甲基糠醛（HMF）是蜂蜜中还原糖经加热、脱水生成的一种黑色、具有难闻气味的物质，对眼睛、粘膜、皮肤具有刺激性，摄入过多会引起中毒，甚至引发癌症。

在国际贸易中，HMF为强检指标，要求每千克蜂蜜中的HMF＜40mg，所以大家在选择蜂蜜时，HMF值越低越好！

●蜂蜜中的淀粉酶值是评定蜂蜜品质的一个重要指标，淀粉酶值越高就表示蜂蜜越新鲜，所以大家应选择淀粉酶值越高越好的蜂蜜！

● 蜂蜜中是富含葡萄糖&果糖的，当然，这个值也是越高越好啦。

以下是15款产品：

话不多说，直接看评测结果吧。

森蜂园东北黑蜂椴树雪蜜：8.7

感官：乳黄色的液体，口感细腻，味道纯正且甜味适中。

羟甲基糠醛（HMF）：12mg/kg

果糖&葡萄糖：66.3g/100g

淀粉酶：17.1mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖、淀粉酶含量都较高，富含钙、铁、锌、硒、维生素C，优秀！小仙女们！买它！！

蒙面小熊椴树雪蜜：8.4

感官：质地浓稠，不透亮有结晶，味道很甜。

羟甲基糠醛（HMF）：3.3mg/kg

果糖&葡萄糖：72.8g/100g

淀粉酶：7.3mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量高，淀粉酶表现一般。含钙、铁、锌、硒、维生素C，优秀！

长生园荔枝蜜：8.0

感官：乳黄色液体，有结晶，闻起来有浓浓的发酵味，纯正的蜂蜜味，甜味较温和。

羟甲基糠醛（HMF）：9.8mg/kg

果糖&葡萄糖：76.8g/100g

淀粉酶：7mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量高，淀粉酶偏低。含钙、铁、锌、硒、维生素C。

北大荒椴树雪蜜：7.9

感官：浅黄色液体，流动性较强，入口香甜，有浓浓的花香味。

羟甲基糠醛（HMF）：3mg/kg

果糖&葡萄糖：77.7g/100g

淀粉酶：10.4mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量高，淀粉酶一般。含有钙、维生素C，未检测出铁、锌、硒。

长生园枣花蜜：7.7

感官：颜色为姜黄色，比较清透，有淡淡杏仁的味道，甜味适中。

羟甲基糠醛（HMF）：0.62mg/kg

果糖&葡萄糖：60.6g/100g

淀粉酶：24mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量低，淀粉酶高，含有钙、铁、锌、维生素C，未检测出硒。

盛大椴树蜜：7.5

感官：乳黄色的膏体，闻起来有些刺鼻，入口太甜。

羟甲基糠醛（HMF）：36mg/kg

果糖&葡萄糖：76.6g/100g

淀粉酶：14.1mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量高，淀粉酶表现不错，但是HMF值偏高，含有钙、铁、锌、硒、维生素C。

冠生园小兴安岭雪蜜结晶段树蜂蜜：7.5

感官：浅黄色膏体，质地粘稠，闻起来较难闻，味道微甜。

羟甲基糠醛（HMF）：46mg/kg

果糖&葡萄糖：75.5g/100g

淀粉酶：10.8mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量高，淀粉酶表现一般，但是HMF值偏高，含有钙、铁、锌、硒、维生素C。

冠生园洋槐蜂蜜：7.5

感官：颜色透亮，味道纯正，甜味柔和。

羟甲基糠醛（HMF）：35mg/kg

果糖&葡萄糖：70.3g/100g

淀粉酶：11.2mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量高，淀粉酶表现一般，但是HMF值偏高，含有钙、铁、锌、硒、维生素C。

卓宇蜜坊原味枣花蜂蜜：7.5

感官：亮黄色、液体透明，浓稠度适中，味道纯正，有花香味。

羟甲基糠醛（HMF）：2mg/kg

果糖&葡萄糖：60.5g/100g

淀粉酶：10.1mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量低，淀粉酶表现一般，但是HMF值很低，含含有钙、锌，不含铁、硒、维生素C。

康维他麦维卢卡花蜂蜜：7.4

感官：颜色暗沉，味道刺鼻，有止咳糖浆的味道，味道比较怪异。

羟甲基糠醛（HMF）：24mg/kg

果糖&葡萄糖：67.5g/100g

淀粉酶：10.5mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量高，淀粉酶表现一般，但是HMF值偏高，含有钙、锌，不含铁、硒、维生素C。

汪氏洋槐蜜：7.4

感官：液体透亮，明黄色，入口顺滑，甜度偏高。

羟甲基糠醛（HMF）：76mg/kg

果糖&葡萄糖：66.7g/100g

淀粉酶：5.5mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量高，淀粉酶表现优秀，但是HMF值偏高，含有钙、铁、锌、硒、维生素C。

同仁堂益母草蜂蜜：7.1

感官：质地粘稠，有结晶，闻起来有微微发酵的味道，入口甜味适中。

羟甲基糠醛（HMF）：79mg/kg

果糖&葡萄糖：68.4g/100g

淀粉酶：4.8mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量高，淀粉酶表现优秀，但是HMF值偏高，含有钙、铁、锌、硒、维生素C。

慈蜂堂东北黑蜂椴树雪蜜：7.0

感官：液体呈姜黄色，质地较稠，味道微微刺鼻，甜度适中。

羟甲基糠醛（HMF）：23mg/kg

果糖&葡萄糖：68.3g/100g

淀粉酶：16.4mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量较高，淀粉酶表现优秀，但是HMF值偏高，含有钙、硒、维生素C，不含铁、锌。

悦活优选100™枸杞蜂蜜：6.4

感官：颜色为淡黄色，质地清透，流动性较好，闻起来味道清淡，入口甜度较高。

羟甲基糠醛（HMF）：48mg/kg

果糖&葡萄糖：72.2g/100g

淀粉酶：8.6mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量高，淀粉酶值较低，但是HMF值较高，含有钙、铁、维生素C，不含锌、硒。

卓宇蜜坊原味荔枝蜂蜜：5.8

感官：质地粘稠，颜色较深，有结晶，口感较粗糙，甜味浓厚。

羟甲基糠醛（HMF）：116mg/kg

果糖&葡萄糖：72.2g/100g

淀粉酶：8.6mL/(g.h)

小结：果糖&葡萄糖含量高，淀粉酶值很低，但是HMF值为15款产品中最高！含有钙、铁、锌，不含硒、维生素C。

这款倒数第一名哦！

最后来看一下大总结：

关心性价比的仙女别着急，老规矩，我们已把蜂蜜价格换算为（元/100g），快来看看吧：

综合看下来，森蜂园东北黑蜂椴树雪蜜就是我们挑选出来的优等生啦！味道纯正，甜味适中，价格合理，果糖&葡萄糖含量、淀粉酶值都较高，HMF含量却较低，富含微量元素和维生素C。

买它就对了，绝对不踩雷。

以后再也不用担心买到假蜂蜜了，按照我们挑选的原则放心选就好。

最后温馨提示：每日一杯蜂蜜水成为了很多人的“必备”，润肠道、美容养生。蜂蜜虽好，但其含有大量果糖&葡萄糖，大家一定要控制每日摄入量，喝多了小心脂肪和高血糖找上门哦！

大家还有什么想要评测的吗？快来留言告诉我们！

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