大闸蟹怎么烹饪最好吃（蟹状元除了好吃）

每到秋天,都是吃货们琢磨吃大闸蟹的好时候，金秋的大闸蟹膏肥黄满，蟹肉鲜甜多汁，是风味最佳的时候。大闸蟹不但味道鲜美，而且营养价值也很高，下面我们就看看大闸蟹的营养价值和功效：

一、大闸蟹中富含维生素

大闸蟹中维生素A的含量高于其他的陆地和水生动物，维生素B2含量是肉类的5~6倍，比鱼类高出6~10倍，比蛋类高出2~3倍。

二、大闸蟹富含蛋白质

螃蟹是一种高蛋白的食品，而且所有都是优质蛋白,很容易被人体所消化。我们都知道，人体的生长和繁殖都离不开蛋白质的作用，蛋白质对人体来说，是不可或缺的。食用大闸蟹，无疑是补充优质蛋白、增强体质的好办法。

三、大闸蟹富含矿物质和微量元素

大闸蟹含有丰富的铁、磷、钙等矿物质，可参与人体代谢并促进组织再生恢复。其中的镁元素，对身体的一些酶有很好的激活作用，可以帮助维持人体皮肤的光洁度；其含有的锌元素能够帮助清除身体里面的自由基，让我们的皮肤变得更加的柔软、滑润、消除皱纹。