关于东北农村冬天的美食（东北人的秋天）

秋高气爽的天气来了，东北又进入了最舒服的季节，不潮不湿，还充满丰收的气息，在东北的农村，现在已经开始忙碌起来了，不是收秋，就是单纯的“晒干儿”，东北最常见的几种菜，都是从现在开始储存！

第一种就是豆角干，把豆角洗干净上锅蒸熟，然后晒成干，冬天的时候拿出来炖肉，真的不比新鲜的差，而且是两种不同的味道和口感，吃着不比肉差，有的甚至比肉香，尤其是东北的油豆角！

第二种就是土豆干儿，有的人说土豆都可以储存得住，为什么还要晒干，小编只能说，晒的好吃，其实很多人家会种两种，一种是浮豆，就是红色皮的土豆，属于早土豆，成熟之后还可以种别的，这种土豆就可以晒干儿，冬天炖肉，吃着还劲道！

第三种就是茄子干儿，冬天的时候泡点茄子干，多泡一会，然后放点土豆和肉，虽然不成东北的茄子酱，但是比买的茄子有味道，吃着更香一些！

第四种就是咸菜干，这里面有好几种，最常见的就是芥菜丝，芥菜腌制后切丝晒干，冬天上锅蒸一些，放点油和辣椒油，放点葱花和其他的调味料，真的太香了，即便是配大米饭都能多吃点！

第五种就是萝卜白菜干，但是这种好多人不太爱吃，因为是蘸酱吃的，冬天把萝卜干泡一泡煮一下，吃起来艮艮的，还挺有口感，真的绝！