高中生自制便当（给上高中的侄女做便当）

上高中的侄女已经开学了，午饭给她送个便当，做一个她最喜欢的搭配，无骨炸鸡腿、鱼香肉丝、素炒生菜和杂粮饭。孩子们上学很辛苦，营养一定要跟上，荤素搭配、粗细搭配都要考虑到，分享便当中每个菜的具体做法，需要上班带饭的朋友也可以照着做。

炸制食物是孩子们爱吃的食物，偶尔吃一下很解馋，自己在家做炸鸡腿，所用材料都是最好的，肯定比外面买来的更好。

材料：大鸡腿一个、玉米淀粉、鸡蛋、食用油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、番茄酱。

做法：

1、鸡腿用厨房剪刀去骨，去骨后在肉厚的地方花刀，不要切断，让鸡腿肉保持鸡皮一面完整，放在大碗中，加盐加生抽加白胡椒粉加料酒抓均匀腌上。

2、坐锅倒油烧热，烧油的同时，把腌过的鸡腿放进干淀粉中裹上淀粉，再放入蛋液中粘上蛋液，之后再裹一层干淀粉。等油烧热后下锅炸熟。

3、炸好的鸡腿捞出沥油，切成小块，配上番茄酱就可以吃了。

众所周知的下饭菜，一份鱼香肉丝盖饭当午饭也是很美的。最近烧鱼香肉丝，直接有成品鱼香肉丝料，倒也特别方便，不用自己调味，味道还不错。

材料：瘦肉、胡萝卜、鱼香肉丝调料一包、食用油、葱姜蒜、料酒淀粉。

做法：

1、瘦肉切丝，加一点儿料酒抓均匀备用。

2、葱姜蒜切太碎，胡萝卜切丝备用。如果有黑木耳，加一点木耳丝更好。

3、炒锅预热，倒油，油温热时倒入肉丝炒散，炒散后把肉丝出锅。

4、锅中加一点儿油，下入葱姜蒜炒香，接着倒入胡萝卜丝翻炒，倒入50克鱼香肉丝酱，

5、拌炒均匀，淋入淀粉勾芡，香喷喷的鱼香肉丝就炒好了。因为鱼香肉丝酱的味道很足，不需要添加其它调料，一包酱就可以了，非常方便。

养成吃杂粮饭的习惯，绝对是一个好习惯，今天的米饭加了红枣和玉米粒，保鲜玉米粒跟米饭一起蒸，不会影响米饭的味道，很好呢。除了玉米，还加了切碎的红枣，香香甜甜的很好吃。

材料：大米两杯、玉米粒半杯、红枣十个、水适量。

做法：

1、红枣用厨房剪刀剪掉枣核，剪成小块，玉米粒我用煮熟的粘玉米粒，也可以用鲜玉米粒，把剪好的红枣碎同玉米粒和大米一起放进臻米脱糖养生蒸汽饭煲中，按比例加水。

2、启动饭煲脱糖饭程序，面板显示22分钟，锅中水沸之后只要22分钟，米饭就蒸好了，还原古法蒸饭模式，可以自动沥掉米汤，蒸出的米饭粒粒分明，特别好吃。

3、米饭蒸好后，打开饭煲，用饭勺把米饭拨散，散气后的饭更好吃。

蒸饭和炒菜同时进行，半小时就能把饭准备好，装入饭盒，孩子爱吃的便当就做好了，因为送饭不是很方便带汤，加一盒牛奶也挺好的。一份米饭、一份鱼香肉丝、半个炸鸡腿、一碟炒生菜，挺好吧。