水飞蓟作用真的能护肝吗（水飞蓟如何护肝）

学生党熬夜“肝”论文作业，社畜狗要加班应酬，你的肝还好吗？

是否也在不知不觉中透支了肝脏的生命。研究数据表明，全世界每年约有200万人死于肝病，其中肝硬化导致的死亡约116万人[1]。

那有什么办法可以帮助护肝吗？说到这个，不得不让水飞蓟出道了。提取自水飞蓟种子的水飞蓟素，可以降低氧化应激及其造成的细胞毒性，从而保护完整的或虽有损伤但尚可逆转的肝细胞[2]。口说无凭，为了让大家了解水飞蓟是如何保护肝脏的，我们精心总结了水飞蓟在护肝方面的临床研究。

ALD是指由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和肝硬化。研究表明，水飞蓟可以改善ALD患者肝功能、氧化应激及肝纤维化状况。主要通过以下指标来反映：

1. 改善ALD患者肝功能：丙氨酸转氨酶（ALT）和天冬氨酸转氨酶（AST）是反映肝功能的主要指标，肝细胞损伤时，ALT和AST水平较高；胆红素是反映肝脏排泄解毒功能的指标，肝损伤时，胆红素水平较高。
2. 改善肝脏氧化应激、提高抗氧化能力：丙二醛（MDA）是脂质过氧化产物，反映肝脏氧化应激水平的指标，谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）是过氧化物分解酶、超氧化物歧化酶（SOD）是一类金属酶，是抗氧化酶系的重要组成成员，GSH-Px、SOD水平越高表明肝抗氧化能力越高。
3. 改善酒精性肝纤维化：III型前胶原N端肽（PⅢNP）是早期肝纤维化标记物，肝脏纤维化时，PⅢNP明显升高。
4. 减轻组织病理学改变：ALD的肝脏组织病理学改变主要包括肝细胞胞浆内出现圆形脂滴，将胞核挤向边缘；肝细胞肿大呈泡沫状；肝细胞气球样变；窦周纤维化；终末静脉周纤维化等[3]。

水飞蓟素干预酒精性肝病和或肝硬化的人体试验信息汇总如下：

非酒精性肝病主要包括非酒精性脂肪肝（NAFLD）、非酒精性脂肪性肝炎（NASH）及肝硬化。水飞蓟能够帮助改善非酒精性肝病患者肝功能，显著改善肝脏脂肪变性，改善肝纤维化、抑制肝硬化进程。

主要指标包括：

1. 肝功能指标：丙氨酸转氨酶（ALT）和天冬氨酸转氨酶（AST）是反映肝功能的主要指标，肝细胞损伤时，ALT和AST水平较高。
2. 肝脂肪变性指标：肝脏脂肪变性指数（HSI，将AST/ALT、BMI、性别、腰围、甘油三酯等因素进行分析，反映肝脂肪变性的情况）、脂质积聚产物指数（LAP，联合腰围和甘油三酯，反映脂肪聚集的新指标），与肝脂肪变性程度成正比。
3. 肝纤维化指标：天冬氨酸转氨酶与血小板比值指数（APRI，预测肝纤维化和肝硬化的无创诊断模型，值越大，纤维化程度越高）、FIB-4评分（包含了ALT、AST、血小板和患者年龄的评估肝脏纤维化的指标，不同的值对应不同的肝纤维化级别）、NAFLD纤维化评分（一种诊断NAFLD患者是否有晚期肝纤维化的评分系统，分值越高越有可能产生了肝纤维化）。

水飞蓟素干预非酒精性脂肪肝（NAFLD）或非酒精性脂肪性肝炎（NASH）的人体试验信息汇总如下：

看了那么多的结果，最后简单粗暴地总结一下水飞蓟的作用吧。水飞蓟可以保护肝脏，可能与其具有抗氧化（有效的自由基清除剂）、抗炎（抑制炎症介质）、抗纤维化（抑制肝星状细胞前胶原的产生）和调节胰岛素抵抗作用有关[5]。

水飞蓟真不愧是护肝小能手啊，不管你喝不喝酒，它的作用都有。无法放弃对酒的热爱又担心肝脏健康的你，快来get这个护肝新方法吧。

|本文由汤臣倍健营养健康研究院内容团队原创编辑

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