什么是澄粉（澄粉是什么意思）

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉是一种无筋的面粉，成份为小麦可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面，我来为大家科普一下关于什么是澄粉?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

什么是澄粉

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。

是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。