四川最好吃的美食都有哪种(这些四川美食太好吃了吧)
四川作为天府之国,食材种类丰富,美食层出不穷。川菜作为中国八大菜系中流传最广、受众最多的一个,实在是有着非同一般的美食诱惑。#吃在中国#@头条美食@丁大牙@头条本地通
今天,让我们来说说川菜中那些富有特色的诱人美食吧!快来看看你吃过几种?
1、肥肠
肥肠虽然有些朋友觉得有心理阴影,其实处理好了实在是超级美味的一种食材。一道红亮入味的肥肠是四川人非常喜欢的特色美食,无论是重庆江湖菜里红艳热辣而脆爽的干煸肥肠,还是在绵阳当地被用来当早饭的肥肠配葱花醋汤。感觉天府之国对于肥肠有种蜜汁喜爱。
2、烤鱼
川人对于诸葛亮有着很深的感情,体现在美食上也是如此,认为馒头是诸葛亮发明的还好说,烤鱼冠以诸葛之名不知道典故出在哪里。不过四川地区的烤鱼实在是好吃。一道外焦里嫩的万州烤鱼配上入味的各色调味料,在热锅里汩汩冒着热气,非常诱人。
3、水煮鱼
水煮的做法最能保持食材本身的鲜度和嫩度。一道水煮鱼作为川菜美食开启全国版图的代表美食,征服了大江南北的舌头。红艳的辣椒油热乎乎淋下,雪白的鱼肉如花朵般绽放,恰到好处的麻辣,提升了鱼肉的味觉层次,停不下来的美食。当然,一条鱼的做法不仅仅是水煮,酸菜鱼、豆花鱼、沸腾鱼、番茄鱼……各种衍生的做法以川菜的名义四处扩散,但还真的都挺好吃的。
4、钵钵鸡
钵钵鸡可不是鸡,而是串串。浸润在调味汁里的串串种类丰富,量不大,才能吃更多的种类,最后数串的时候才感觉到一种彻底的满足。
5、甜皮鸭
乐山人称为“卤鸭子”,是四川乐山市的著名美食卤水别具特色,具有色泽深红、皮酥略甜、香气诱人的特点、最好吃的当然是鸭皮,或脆甜,或肥厚,附以细嫩的里肉,口感上完全不输北京烤鸭。
6、烧白
工序虽然比较复杂,但最后出来的色香味实在太美好。五花肉入口香浓润泽,却又不觉得油腻,带着芽菜的香气,非常开胃。
7、蒜泥白肉
在李庄,将白肉切薄片,用一支筷子裹而食之,蘸上蒜泥,味道超级赞。看似简单的一道美食背后,要求有上好的原材料和刀工的极致配合。
8、川北凉粉
发源于四川北部而得名,虽然最早只是南充地区的农舍小食,现已成为川菜代表性的特色著名小吃之一。
川北凉粉一般原料是采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状装盘食用。
9、雅鱼
四川的雅鱼名气很大,很多外地游客常常会慕名而来,专门品尝雅鱼的鲜美滋味,并以找到那个宝剑形状的鱼骨头为幸运。雅鱼肉质鲜美,配上当地清香麻辣的“汉源花椒”烹制后完全没了土腥味,味鲜至极,非常好吃。
10、回锅肉
这个也是遍布全国的川菜馆里一定会有的一道美食,回锅的猪肉变得不再油腻,肉香却进一步被体现出来,搭配香辣的滋味,非常开胃下饭。
11、鱼香肉丝
鱼香茄子和鱼没关系,鱼香只是川菜众多味型中的一种,简单的说,就是用烧鱼的佐料来做肉丝,搭配黑木耳等配菜,香辣开胃,非常好吃。
12、麻婆豆腐
因陈麻婆而出名的这道美食,香、辣、烫、鲜、麻,简单的豆腐搭配肉末,在麻辣滋味的浸润下,香气四溢,开胃好吃。
当然,四川的美食王国实在是成员众多,还有太多的美食来不及一一列举。各位亲爱的朋友,你喜欢吃川菜吗?你最喜欢哪一道川味美食呢?#吃在中国##中秋晒团圆#
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